Siamo la Cooperativa di allevatori ovini e caprini della Calabria che ha ottenuto il riconoscimento del Pecorino Crotonese come formaggio DOP. Da quasi quarant'anni siamo nel settore caseario. Il nostro obiettivo è la realizzazione di prodotti dal grande gusto e dalla grande qualità, partendo da un latte locale certificato.
Tutto è iniziato tanti anni fa con l'acquisto di un auto cisterna per raccogliere il miglior latte del Marchesato crotonese per poi rivenderlo a vari produttori lattiero caseari dislocati nelle varie provincie calabresi. Da qui l'idea di produrre il formaggio per proprio conto avendo in famiglia una tradizione lunga da generazioni legata alla pastorizia e all'arte della Caseificazione; nasce così il caseificio sociale. Apocc non è semplicemente un'azienda ma una forma giuridica di partecipazione dove gli allevatori sono i protagonisti della riscoperta della tradizione e della storia del Pecorino Crotonese. Calabrialleva è il marchio commerciale della nostra Cooperativa.
Solo alcune storie diventano grandi così come solo alcuni formaggi diventano DOP.
Quattro medaglie all’International Cheese & Dairy Award.
Oro per il pecorino Crotonese DOP stagionato (2022)
Bronzo per il pecorino Crotonese DOP fresco (2022)
Bronzo per la ricotta affumicata (2022)
Argento per la ricotta affumicata (2023)
La quale si è aggiudicata il riconoscimento come miglior prodotto caseario da parte della rivista Golosaria alla fiera Sol&Agrifood del Vinitaly (2022).
Il Pecorino Crotonese ha attirato l'attenzione di alcune Tv, comparendo nella trasmissione culinaria l’Ingrediente Perfetto di La7 condotta dalla Cucinotta, ed è stato protagonista di sei puntate su Gambero Rosso Channel – Sky Tv, nel programma “Fuoco”
condotto dallo chef Max Mariola.
Company Details
- Employees
- 1
- Founded
- -
- Address
- Via Xxv Aprile 62, Crotone,kr 88900,italy
- Industry
- Dairy Product Manufacturing
- NAICS
-
Dairy Product ManufacturingDairy Product (except Frozen) ManufacturingIce Cream and Frozen Dessert ManufacturingFluid Milk ManufacturingCreamery Butter ManufacturingCheese ManufacturingDry, Condensed, and Evaporated Dairy Product Manufacturing
- Website
- http://www.calabrialleva.it
- Keywords
- Lattiero caseario, Produzione formaggio, Allevamento ovini, Produzione pecorino crotonese dop.
- HQ
- Crotone, KR
Apocc Soc Coop Questions
Apocc Soc Coop's website is http://www.calabrialleva.it
Apocc Soc Coop's LinkedIn profile is https://it.linkedin.com/company/apocc-soc-coop
Apocc Soc Coop has
1 employees.
View email and phone details for 1
employees at Apocc Soc Coop.
Apocc Soc Coop's industry is
Dairy Product Manufacturing
Apocc Soc Coop's top competitors are
Parrotta Alta Gastronomia Casearia,
Agricenter Srl,
Fz Inox,
Gustarte Italia,
Fattoria San Rocco,
Sargra Srl - F.lli Mannoni,
Eza Di Ferrero,
Falma Ltd,
Az Agr Bonati Giorgio,
Compalim S.r.l..
Apocc Soc Coop's categories are Dairy Product Manufacturing
Apocc Soc Coop's founding year is 1984
