Pedagogia Charcuteira
Estruturamos nossos cursos de charcutaria com uma abordagem diferente do que o mercado oferece.
Nossa proposta é abrangência no tema "charcutaria". Tratamos de análise do mercado, composição de custos, técnicas, insumos, e prática. Procuramos "ensinar a pescar ao invés de dar o peixe."
O aprendizado teórico e presencial, capacita a criar receitas e não executá-las.
Acreditamos que um bom curso, possui um bom instrutor. E que ele têm vivência no mercado, que conhece muito bem tecnicamente os processos, que ensina embasado em instituições e fontes confiáveis, que está disposto a oferecer auxilio pós aprendizado, e que já foi bem avaliado por mais de 2.000 alunos de todo o país, a dizer: profissionais da área, professores de gastronomia, cozinheiros, charcuteiros, hobistas e outros.
Filosofia na Produção de Produtos Artesanais
A proposta da empresa é produzir uma linha diferenciada de produtos artesanais a partir do processamento e saborização de carnes.
Somos uma Charcutaria/Salumeria Artesanal.
Não pretendemos competir com produtos industrializados, não temos distribuidores nem representantes, e nem vendemos no atacado.
Decidimos fazer o melhor que podemos sempre em pequena quantidade, seguindo o modelo de qualquer produto artesanal.
Elaborados pelos próprios idealizadores do negócio, os produtos são feitos um a um, desde a compra da carne em mercados especializados até a embalagem final.
Não há utilização de máquinas de produção, nem robôs e nem empacotadeiras automaticas.
Os temperos utilizados como ervas, são sempre frescos e os grãos são sempre moídos na hora de temperar para que liberem todo aroma e sabor desejados.
Nosso objetivo é conseguir o mais perfeito balanceamento entre carne, sal, gordura, seleção de temperos, sabores de fumaça e coloração, proporcionando uma experiência surpreendente ao nosso cliente.
Company Details
- Founded
- -
- Address
- São Paulo, Sp
- Industry
- Food And Beverage Services
- NAICS
-
Food Services and Drinking PlacesSpecial Food ServicesFood Service Contractors
- Website
- http://www.curato.com.br
- Keywords
- Charcutaria, Charcuterie, Salumeria, Curso Charcutaria, Curso Linguiça, Charcutaria Artesanal, Salumeria Artesanal, Bacon, Jamon, Presunto, Capocolo, Guanciale, Salame, salumi, Mortadela, Aula Charcutaria, Defumados, Linguiça, Linguiça Artesanal, Bacon Artesanal, joelho de porco, carne suina, carne de porco, pastrami, feijoada, Presunto cru, jamon ibérico, Culatello, Presunto Parma, Pata Negra, Coppa, Charque, Alheira, Fuet, Salmoura, Churrasco.
- HQ
- São Paulo, SP
Curato Escola De Charcutaria Questions
Curato Escola De Charcutaria's website is http://www.curato.com.br
Curato Escola De Charcutaria's LinkedIn profile is https://br.linkedin.com/company/emp%C3%B3rio-curato
Curato Escola De Charcutaria's industry is
Food and Beverage Services
Curato Escola De Charcutaria's top competitors are
Cao Veio,
Grand Hyatt São Paulo,
Fhom Alimentos,
Restaurante Spot.
Curato Escola De Charcutaria's categories are Food and Beverage Services
Curato Escola De Charcutaria's founding year is 2005
