“C’ERA UNA VOLTA…”
Le più belle storie iniziano sempre così..
Come la nostra, che ha origine in un piccolo paese del Monferrato, a Vinchio. Nell’Azienda Agricola Laiolo Reginin, a conduzione familiare, si produce il vino di un tempo, quello buono, da degustare con lentezza. Un vino che sgorga dalle mani sapienti di persone innamorate da sempre del proprio mestiere e desiderose di condividere con gli altri il frutto del loro lavoro.
L’Azienda Vinicola Laiolo Reginin coltiva vigneti, vinifica e imbottiglia “nettare di vino” da ormai settantanni, prima con Guido e suo padre, ora con Paolo. Perché chiamarlo così? Per l’Amore che si avverte, quasi avesse un gusto, quando si passa del tempo con Paolo e sua moglie Anna; e per la Passione, quasi si potesse toccare, che essi trasmettono mentre danno vita a questo vino, che ripaga di piacere ogni fatica.
Tutto ciò che desideriamo è portare avanti una coltivazione pulita, al fine di produrre vini che possano migliorare nel tempo e invecchiare con classe e senza perdere la loro innata spontaneità.
Con uno sguardo all’ambiente e a coloro che ci vivono, ci siamo dedicati, fin da subito, a un’agricoltura più pulita. Ecco perché, in vigna, abbiamo deciso di escludere totalmente l’utilizzo di qualsiasi diserbante, dissecante, concime chimico e di viti OGM. E abbiamo optato per una vendemmia esclusivamente manuale.
In cantina, utilizziamo esclusivamente lieviti indigeni presenti sull’uva, escludendo vitamine, enzimi, batteri, coloranti o vini concentrati. Nell’ambito dei vini rossi, abbiamo scelto per una lunga fermentazione spontanea, senza controllo delle temperature e senza l’aiuto della chimica. Inoltre, chiarifichiamo usufruendo soltanto del freddo invernale, più lento ma più naturale.
Ognuno dei nostri prodotti viene stoccato e preparato per la procedura di affinamento e, in un secondo tempo, accuratamente confezionato per la vendita ai nostri clienti privati e ai nostri abituali distributori nazionali e internazionali.
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