Le très talentueux Romain Paillereau a quitté en 2021 la mythique Pinte des Mossettes pour reprendre le restaurant des Trois Tours à Bourguillon. Le chef n’a pas lésiné sur les moyens pour insuffler un nouvel esprit à ce vénérable établissement où Alain Bächler brilla durant vingt-trois années; la nouvelle ambiance y oscille agréablement entre modernité et luxe décontracté.
La cuisine de Romain Paillereau demeure fidèle à ses premières amours: les produits locaux et le fruit de ses cueillettes, sans oublier les agrumes, qui occupent tous une place centrale dans ses assiettes, avec invariablement un soin exemplaire accordé aux textures, aux températures et à l’esthétique des plats. Ainsi, le menu unique à géométrie variable, renouvelé toutes les cinq semaines, suit au plus près les floraisons et permet au chef d’atteindre un niveau d’excellence remarquable.
Company Details
- Employees
- 9
- Founded
- -
- Address
- Route De Bourguillon 15, Fribourg,fr 1722,switzerland
- Industry
- Restaurants
- NAICS
-
Restaurants and Other Eating PlacesFull-Service RestaurantsLimited-Service RestaurantsCafeterias, Grill Buffets, and BuffetsSnack and Nonalcoholic Beverage Bars
- Website
- https://www.trois-tours.ch/
- Keywords
- Gastronomie, Grande Table Suisse, Restaurant Gastronomique, Gault et Millau, Etoile Michelin, Romain Paillereau, Chef étoilé, Cuisine locale, Cuisine de saison.
- HQ
- Fribourg, FR
- Competitors
- COCINA Hermanos Torres, BWS - Business & Wealth Swiss, Restaurant Les Sens, Valrose Hôtel & Restaurant, Le Baron Tavernier Hotel & Spa, Restaurant, Bar & Events, Hermitage Hotel - Relais & Châteaux, Le Domaine du V**** de Vaujany, SUSHIZEN, lebua Hotels and Resorts, ALUMNI ECOLE HÔTELIERE ET DE TOURISME DE NICE (A.E.H.T.N).
Restaurant Des Trois Tours Questions
Restaurant Des Trois Tours's website is https://www.trois-tours.ch/
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Restaurants
Restaurant Des Trois Tours's top competitors are
Cocina Hermanos Torres,
Bws - Business & Wealth Swiss,
Restaurant Les Sens,
Valrose Hôtel & Restaurant,
Le Baron Tavernier Hotel & Spa, Restaurant, Bar & Events,
Hermitage Hotel - Relais & Châteaux,
Le Domaine Du V**** De Vaujany,
Sushizen,
Lebua Hotels And Resorts,
Alumni Ecole Hôteliere Et De Tourisme De Nice (A.e.h.t.n).
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Restaurant Des Trois Tours's founding year is 2021
