Le restaurant Les Orchidées vous accueille dans une ambiance chic et chaleureuse et vous propose une cuisine créative de qualité, élaborée à partir de produits frais en provenance de nos producteurs locaux et de petite pêche selon la marée.
Situé dans le quartier du marché de La Rochelle, son tour du monde des saveurs est une invitation au voyage où l’association des goûts est une exploration permanente.
Passionné, exigeant sur le choix des produits, son chef, Stéphane Hottlet, met son cœur et son talent pour vous offrir une cuisine renouvelée en fonction du marché.
La création est son quotidien : chaque rencontre, moment gourmand ou évènement est une occasion d'élaborer de nouveaux plats en jouant sur les parfums, les textures, et les saveurs.
Formé à l’école Ferrandi et chez Gaston Lenôtre (Paris), il commence sa carrière à L’Hôtel Ritz à Paris (**Michelin) auprès des plus grands chefs et meilleurs ouvriers de France : Guy Legay, Jean-Marie Osmont, Christian Constant, Gabriel Biscaye, Guy Martin
Nommé Chef Pâtissier chez Michel Rostang Paris (** Michelin), il y déploie son talent pendant plus de 15 ans pour le plaisir de leurs clients.
Ambassadeur de Michel Rostang à travers le monde, il a croisé les plus grands chefs et élaboré de nouvelles cartes dans de nombreux établissements de renom : Plaza Athénée New York, Tokyu Hotel Nagoya, Restaurants Michel Rostang Rio de Janeiro, Duxton Hotel Wellington Singapour, Le Saint Géran Mauritius, ...
En 2013, il a été honoré du titre de "Maître-Restaurateur" décerné par le Préfet de la Charente-Maritime.
Company Details
- Employees
- 7
- Founded
- -
- Address
- 24, Rue Thiers, La Rochelle,nouvelle-Aquitaine 17000,france
- Industry
- Restaurants
- NAICS
-
Restaurants and Other Eating PlacesFull-Service RestaurantsLimited-Service RestaurantsCafeterias, Grill Buffets, and BuffetsSnack and Nonalcoholic Beverage Bars
- Website
- restaurant-les-orchidees.fr
- HQ
- La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine
Restaurant Les Orchidées Questions
Restaurant Les Orchidées's website is restaurant-les-orchidees.fr
Restaurant Les Orchidées's LinkedIn profile is https://fr.linkedin.com/company/restaurant-les-orchidees
Restaurant Les Orchidées has
7 employees.
View email and phone details for 7
employees at Restaurant Les Orchidées.
Restaurant Les Orchidées's industry is
Restaurants
Restaurant Les Orchidées's top competitors are
Les Balnéades,
Golf Et Restaurant Orléans Donnery,
Hiscale,
Golf Et Restaurant Orléans Limère,
Epi Baie De Pampelonne.
Restaurant Les Orchidées's categories are Restaurants
Restaurant Les Orchidées's founding year is 2001
