Des recettes originales à base de plantes sauvages, de courges récoltées dans le Jardin Respectueux à Cognac et de produits locaux tels le cognac, le pineau des Charentes, les noix des Borderies.
Des fruits frais de saison, du sucre de canne bio. Une cuisson en petite quantité pour garder tout le goût du fruit.
Les confitures ont commencé à être dégustées au petit déjeuner de l’Yeuse (Hôtel Gallery à Cognac). Puis l’oiseau a pris son envol pour commencer une nouvelle aventure: l’aventure TADJAM !
Tadjam c’est un mélange de confiture, « jam » en anglais, et d’ingrédients qui provoquent la surprise TADAM !
Je suis Aurélie passionnée de cuisine comme ma mère et mes grands-mères, comme on dit « les chiens ne font pas des chats ». Du haut de mes 10 ans au retour de l’école, j’embringuais mes copines pour monter dans le figuier derrière la maison et nous faisions de la confiture que nous allions vendre encore chaude au club du 3ème âge pour aller nous acheter des caramels chez Maude, l’épicière du village.
Manger bon, local et de saison !
Issue d’une famille de viticulteurs de Foussignac, pionniers du Bio en Charente depuis 3 générations, je prends plaisir à cueillir mes fruits dans le verger Bio de mon grand-père ou à choisir des producteurs locaux qui travaillent dans le respect de la terre et des produits.
A 18 ans j’obtiens mon diplôme de restauration au lycée l’Amandier à Angoulême (16) et quelques dizaines d’années plus tard, à 38 ans, je me spécialise avec une formation de confiturière à l’école des chefs.
Créative de nature, j’aime surprendre avec de nouveaux goûts et des recettes inédites car je souhaite que le consommateur vive une expérience dès la première cuillère de confiture portée à sa bouche.
Les valeurs que je souhaite transmettre : Plaisir, Respect, Recherche, Partage.
Company Details
- Employees
- 3
- Address
- 80, Rue Plumejeau, Cognac,nouvelle-Aquitaine 16100,france
- Industry
- Food And Beverage Manufacturing
- NAICS
-
Food ManufacturingGrain and Oilseed MillingOther Food ManufacturingFlour Milling and Malt ManufacturingStarch and Vegetable Fats and Oils ManufacturingBreakfast Cereal ManufacturingSnack Food ManufacturingCoffee and Tea ManufacturingFlavoring Syrup and Concentrate ManufacturingSeasoning and Dressing ManufacturingAll Other Food ManufacturingFlour MillingRice MillingMalt ManufacturingWet Corn MillingSoybean and Other Oilseed ProcessingFats and Oils Refining and BlendingRoasted Nuts and Peanut Butter ManufacturingOther Snack Food ManufacturingMayonnaise, Dressing, and Other Prepared Sauce ManufacturingSpice and Extract ManufacturingPerishable Prepared Food ManufacturingAll Other Miscellaneous Food Manufacturing
- Website
- https://tadjam.com/
- HQ
- Cognac, Nouvelle-Aquitaine
Tadjam Questions
Tadjam's website is https://tadjam.com/
Tadjam's LinkedIn profile is https://fr.linkedin.com/company/tadjam
Tadjam has
3 employees.
View email and phone details for 3
employees at Tadjam.
Tadjam's industry is
Food and Beverage Manufacturing
Tadjam's top competitors are
Bio Good,
Le Fruit A Pains,
Les Marmottes Givrées,
Hibiskus Gourmet,
Les Ruchers Du Gers,
Maison Bigand,
Groupe Le Meunier,
Labtenders,
Pilat Biscuits,
Coeur Clémentine.
Tadjam's categories are Food and Beverage Manufacturing
