La société UFF basée en région lyonnaise est spécialisée dans la fabrication du saumon fumé.
Forte d’une expérience de plus 30 ans, notre mission est de respecter les traditions ancestrales de salage et fumage du saumon, gage de qualité pour satisfaire les attentes des plus fins gourmets.
SAVOIR-FAIRE & tradition ! Nos poissons sont filetés à la main et salé au sel sec manuellement. Cette technique de salage lente permet de respecter la chair du poisson et nous garantit l’obtention d’une texture ferme. Alors commence pour le saumon une ‘thalasso’ un peu particulière. Rinçage, étuvage, séchage et fumage lent à la sciure de hêtre (et autres essences de bois), le tout suspendu « à la ficelle » façon tradition nordique.
Résultat : un saumon aux saveurs fumées subtil qui allie fermeté et fondant à la fois.
Quand PASSION RIME AVEC SAUMON !
Outre notre maîtrise du tranchage, nos équipes ambitionnent de faire découvrir une autre manière de déguster le saumon en proposant des créations tels que le Saumon fumé Pure Gold (à l’or fin), Basilic & Pesto, Mandarine & Baies Roses, Hibiki Yuzu, chili Asia…
Nos engagements
Proposer un saumon de qualité Premium à l’attention des consommateurs exigeants que ce soit via le canal CHR ou en grande distribution Premium tout en restant fidèle à notre ADN :
Respect du produit & des traditions
Company Details
- Employees
- 5
- Founded
- -
- Address
- 350, Rue Jean Chazy, Villefranche-Sur-Saône,auvergne-Rhône-Alpes 69400,france
- Industry
- Food And Beverage Manufacturing
- NAICS
-
Food ManufacturingGrain and Oilseed MillingOther Food ManufacturingFlour Milling and Malt ManufacturingStarch and Vegetable Fats and Oils ManufacturingBreakfast Cereal ManufacturingSnack Food ManufacturingCoffee and Tea ManufacturingFlavoring Syrup and Concentrate ManufacturingSeasoning and Dressing ManufacturingAll Other Food ManufacturingFlour MillingRice MillingMalt ManufacturingWet Corn MillingSoybean and Other Oilseed ProcessingFats and Oils Refining and BlendingRoasted Nuts and Peanut Butter ManufacturingOther Snack Food ManufacturingMayonnaise, Dressing, and Other Prepared Sauce ManufacturingSpice and Extract ManufacturingPerishable Prepared Food ManufacturingAll Other Miscellaneous Food Manufacturing
- Website
- http://www.uff.fr
- Keywords
- SAUMON, CAVIAR, CRABE, PRODUCTEUR.
- HQ
- Villefranche-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes
Unis Fish Food Questions
Unis Fish Food's website is http://www.uff.fr
Unis Fish Food's LinkedIn profile is https://fr.linkedin.com/company/unis-fish-food
Unis Fish Food has
5 employees.
View email and phone details for 5
employees at Unis Fish Food.
Unis Fish Food's industry is
Food and Beverage Manufacturing
Unis Fish Food's top competitors are
Corico-Groupe Ldc,
Café Chocolat Voisin,
Armageddon Artificial Intelligence Security,
International Club Des Toques Blanches,
🟢 Daf-Active,
Top Atlantique - Réseau Le Saint,
Ass Amicale Des Toques Blanches,
Plastiques Falquet & Cie,
Les Volailles De Blancafort,
Sacpo Sas.
Unis Fish Food's categories are Food and Beverage Manufacturing
Unis Fish Food's founding year is 1989
