Les VELOURS de l’ABBAYE sont les recettes originales de Victor GAYET et François de REGLOIX, épicuriens, amoureux de la France, de ses terroirs et de sa gastronomie. Leur volonté est de cuisiner des vinaigres naturels et gourmets.
Un savoir-faire artisanal et ancestral.
Victor et François sont les seuls artisans vinaigriers de France à perpétuer et maitriser les savoir-faire de la fabrication artisanale des velours de
vinaigre.
Des procédés traditionnels qu’ils utilisent pour sublimer leur sélection de vinaigres et leur apporter finesse et puissance.
Cuisson au chaudron
Les vinaigres et aromates sont cuits et réduits au chaudron en cuivre, ce qui enrichit et concentre les velours de vinaigre et leurs épices macérées en arôme en leur offrant un bel aspect velouté et une puissance gustative.
Affinage en dame-Jeanne
Les Velours affinés plusieurs mois en dame-Jeanne permettent aux aromates de libérer doucement leurs saveurs.
Sélection rigoureuse des fruits
- Les ingrédients de nos velours de vinaigre sont sélectionnés avec soin pour garantir des vinaigres aux qualités gastronomiques exceptionnelles où les arômes acidulés se mêlent aux saveurs des fruits et des épices.
- Dans les vinaigres des VELOURS de l’ABBAYE, il n’y a pas d’arôme artificiel, pas de colorant, pas de conservateur.
- Les ingrédients essentiels de nos recettes sont d’origine française, locale et majoritairement issus de l’agriculture biologique.
- Les vinaigres que nous produisons sont issus de la fermentation naturelle de jus de pomme biologique ou de raisins qui sont transformés en cidre et vin puis en vinaigre.
Victor et François vous offrent une sélection de recettes de Velours de Vinaigre dont ils ont le secret. Cette gamme premium et exclusive est appréciée à l’unanimité. Elle valorise les plats de nos tables étoilées et
ceux de notre cuisine quotidienne.
Company Details
- Employees
- 1
- Address
- 572 Route De Montagny, Navour Sur Grosne,71520,france
- Industry
- Food And Beverage Manufacturing
- NAICS
-
Food ManufacturingGrain and Oilseed MillingOther Food ManufacturingFlour Milling and Malt ManufacturingStarch and Vegetable Fats and Oils ManufacturingBreakfast Cereal ManufacturingSnack Food ManufacturingCoffee and Tea ManufacturingFlavoring Syrup and Concentrate ManufacturingSeasoning and Dressing ManufacturingAll Other Food ManufacturingFlour MillingRice MillingMalt ManufacturingWet Corn MillingSoybean and Other Oilseed ProcessingFats and Oils Refining and BlendingRoasted Nuts and Peanut Butter ManufacturingOther Snack Food ManufacturingMayonnaise, Dressing, and Other Prepared Sauce ManufacturingSpice and Extract ManufacturingPerishable Prepared Food ManufacturingAll Other Miscellaneous Food Manufacturing
- Website
- http://www.veloursdelabbaye.com
- Keywords
- Vinaigre.
- HQ
- Navour sur Grosne
Velours De L'abbaye Questions
Velours De L'Abbaye's website is http://www.veloursdelabbaye.com
Velours De L'Abbaye's LinkedIn profile is https://fr.linkedin.com/company/velours-de-l-abbaye
Velours De L'Abbaye has
1 employees.
View email and phone details for 1
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Velours De L'Abbaye's industry is
Food and Beverage Manufacturing
Velours De L'Abbaye's top competitors are
Bonne Maison,
Apisphère 🐝,
Gmt Outdoor,
Au Nom Du Goût,
La Petite Auberge _ St Didier Sur Arroux,
Kreatif Bordelik,
Tossée,
Norprotex,
Sarl Marc Peyrey,
Spoke Custom.
Velours De L'Abbaye's categories are Food and Beverage Manufacturing
