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Les missions de l’unité sont de produire et diffuser des connaissances et des méthodes scientifiques dans le domaine de la sécurité microbiologique des aliments pour répondre aux enjeux industriels et aux demandes sociétales de santé publique et de maîtrise des pertes alimentaires.
Ses actions de recherche visent à caractériser et maîtriser le risque microbien (sanitaire et d'altération) dans les produits carnés et produits de la mer. Des méthodes moléculaires, de microbiologie classique et prévisionnelle sont utilisées pour comprendre, quantifier et modéliser le comportement des microorganismes au cours de la transformation des aliments, à l’échelle de l’écosystème microbien ou à l’échelle d’espèces modèles, notamment Campylobacter et Brochothrix thermosphacta. Une meilleure évaluation du risque microbiologique permet d’apporter des solutions expertes et innovantes pour assurer la sécurité microbiologique des aliments.
Company Details
- Employees
- 8
- Address
- Oniris, Route De Gachet Cs40706, Nantes,44307,france
- Industry
- Food Production
- Keywords
- risque sanitaire, microbiologie, altération.
- HQ
- nantes
Secalim Questions
Secalim's website is https://www6.angers-nantes.inrae.fr/secalim
Secalim's LinkedIn profile is https://fr.linkedin.com/company/secalim
Secalim has
8 employees.
View email and phone details for 8
employees at Secalim.
Secalim's industry is
Food Production
Secalim's top competitors are
Iecm Laboratory,
Laboratoire Gepea,
Inrae Bia,
Ctcpa - Centre Technique Agroalimentaire,
Ecocert Group,
Inrae Pays De La Loire,
Inrae,
Atd Oniris,
Ilsi Europe,
Fermentera - The New Era Of Fermentation.
Secalim's categories are Food Production
Top Secalim Employees
-
Rodney J. Feliciano
Chargé De Recherche At Inrae Secalim
Nantes, Pays De La Loire, France, France -
Shagufta Karim
One Health Emerge| France Excellence…
Nantes, Pays De La Loire, France, France1ipas.org -
-
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