Depois de 5 anos como oficial do Exército Brasileiro, após me apaixonar loucamente por uma amiga, larguei tudo em Brasília, voltei para o Rio de Janeiro e fomos morar juntos. Ali, eu e Manu adorávamos receber os amigos e juntá-los ao redor de uma mesa. Mas só era revelado o que tinha no prato depois que terminavam. Era sempre a mesma indagação: ‘Como é inhame se é tão bom?’ ou: ‘eu odeio batata doce e amei isso aqui’.Em dezembro de 2014 resolvemos mostrar que comida saudável pode sim ser gostosa, e abrimos o Graviola Gourmet, um foodtruck verdinho de 2x2m apenas.Entre eventos e nadando contra a maré das comidas gordurosas, o Gravis foi crescendo e mostrando que comida de rua não precisa necessariamente ser pesada. Dois anos depois, abrimos nosso primeiro restaurante, o Casa Graviola. Desde então, o sonho de espalhar comida saudável de verdade mundo afora só aumenta.Hoje, somos um grupo com três marcas, o Casa Graviola (de restaurantes), o Graviola Burgers e Pizzas e o Gravis Café (cafeteria saudável), com casas em 6 estados do Brasil e em Portugal.