-Ejecutar el procedimiento de inspección de embarques.-Asegurar que el producto embarcado sea el que correspondiente al plan de carga, verificar que el producto se encuentre en buenas condiciones con las especificaciones requerida por cada cliente. 03/24 --Elaborar el registro de embarque correspondiente y reportar desviación que ponga en riesgo la inocuidad y/o la calidad del producto.-Participar activamente en el mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad, cumpliendo con bpms y fssc 22000.

-Coordinación y supervisión del cumplimiento de la nom 251 y la nmx 605 en los comedores industriales distribuidos en distintos estados.-Seguimiento de los procesos productivos para garantizar la calidad y eficiencia.-Responsable del proceso de certificación en distintivo H, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.-Gestion de un equipo de 15 personas en la implementación de estándares de calidad, capacitación y evaluación del personal operativo.-Trato directo con clientes de contrato y proveedor de servicios.- apoyo en certificaciones fssc22000, HACCP, TIF y global gap.-Administracion de recursos en ERP SAP.

-Organización, coordinación y ejecución de todas las actividades de procesamiento de productos en el área de amasado, moldeado, horneado y envase.-Cumplimiento de los estándares de producción y calidad establecidos por la empresa.-Responsable de garantizar la seguridad alimentaria y BPM's.- Manejo de personal de confianza y sindicalizado- Manejo de ERP para administrar recursos del proceso.

Supervisar las líneas de producción para mantener la calidad requerida en el producto, supervisar al personal y facilitar la capacitación necesaria, revisar y evaluar el desempeño de los trabajadores, revisar y validar diariamente el cumplimiento de los lineamientos sobre prácticas de seguridad e higiene del personal, buenas practica de manufactura y de la operación de inicio, durante y al final de la elaboración del producto. Elaboración y/o revisión de procedimientos, manuales, formatos y registros de producción en cumplimiento a los sistemas fssc22000, elaboración de reportes de producción diario.

Poner en práctica el conocimiento científico y la capacidad técnica para la renovación e innovación de productos y desarrollo técnico para el proceso de producción, fabricación y envasado, basado en nuevos ingredientes, Los mismos elaborados bajo estándares de calidad.Formulación y reformulación de productos, análisis físico-químicos, BPM, evaluaciones sensoriales de productos, monitoreo de muestras incubadas, pruebas de producción en planta y análisis de calidad a productos.