Elaboração de cardápio semanal, produção, liderança total do fogão, organização da cozinha, controle de estoque, montagem de mesa e produção de eventos.

Elaboração e produção de cardápio do dia a dia (Café da manhã, almoço e janta);Gerenciamento de estoque de suprimentos alimentícios (Estoque frio e seco) e compras em geral;Elaboração, produção e execução de eventos temáticos em diversos locais, além da produção de comidas especificas como, feijoadas, pizzas, esfihas, dietas nutricionais e almoços executivos.

Ministrei aulas para os cursos de Cozinheiro Profissional e Chef Mix.

• Ministrei aulas na área de Gastronomia, nos cursos de Capacitação Profissional em formação básica em gastronomia, auxiliar de cozinha, salgadeiro, atendente de lanchonete, massas e molhos, pizzas, doces e salgadas, panetones e iniciação a culinária;Ministrei aulas de Técnico em Cozinha e Técnico em Nutrição e Dietética. Cursos voltados ao Atendimento ao Cliente: garçom, maître, atendente de lanchonete e copeiro;Elaboração de aulas e material didático;Montagem e organização de eventos, formatura e cursos.

Liderança da equipe de cozinha;Montagem e supervisão de cardápios para eventos;Gerenciamento de estoque de suprimentos alimentícios (Estoque frio e seco).

Elaboração e produção de cardápio do dia a dia (Café da manhã, almoço e janta);Gerenciamento de estoque de suprimentos alimentícios (Estoque frio e seco) e compras em geral;Elaboração, produção e execução de eventos temáticos em diversos locais (Alto mar, fazenda etc.)

Elaboração e produção de cardápio do dia a dia (Café da manhã, almoço e janta);Gerenciamento de estoque de suprimentos alimentícios (Estoque frio e seco) e compras em geral;Elaboração, produção e execução de eventos temáticos em diversos locais (Alto mar, fazenda etc.)

Liderança da equipe de cozinha;Elaboração de cardápios temáticos e tradicionais;Gerenciamento de estoque de suprimentos alimentícios (Estoque frio e seco);Requisição de almoxarifado;Organização e supervisão da brigada e escala de folga;Elaboração, produção, supervisão e execução de eventos temáticos em diversos locais.

Montagem e execução de pratos em A la Carte;Organização em geral;Controle de estoque;Liderança no fogão.

Ajudante do Chefe;Responsável pelas entradas e apresentações dos pratos;Organização em geral.

Lider do salão;Atendimento ao cliente final, garantindo excelência na entrega e preparação dos pratos;Organização e supervisão do salão;Caixa e pagamentos em geral.