-Menjaga kebersihan dapur sebelum memasak ataupun setelah selesai memasak-Bertanggung jawab atas kualitas makanan yang dimasak-Bertanggung jawab atas ketersediaan makanan-Bertanggung jawab atas kontrol stock bahan makanan-Bertanggung jawab atas kesehatan dan kehigenisan makanan dan bahan makanan-Membuatkan laporan secara rutin (harian, mingguan dan bulanan) dan diserahkan ke bagian Chief of P-Production-Membuatkan jadwal masak sesuai dengan permintaan dari Outlet-Membuat resep masakan yang sedang trend atau populer-Memberikan pelatihan, arahan, serta standar yang digunakan untuk membuat suatu makanan-Membuatkan estimasi keperluan bahan makanan dan biaya pembuatan suatu menu-Mengawasi setiap kegiatan operasional yang ada di dapur-Mengatur pembelian, perawatan dan perbaikan peralatan dapur