Apresentação de Resultados Financeiros e Operacionais; Elaboração de Budget e Forecast;Desenvolvimento de novos produtos;Retenção a clientes;Gestão de contratos;Compras de insumos;Elaboração de preços;Implantação dos processos de Sous Vide em produção;Implantação de processos de ultra congelamento em Alimentos;Implantação de sistema para controle dos pontos críticos em produção; Gestão dos controles estoque e desperdício;Elaboração de roteirização da Logística.

Seis (06) anos de experiência em restaurantes de coletividade focado em refeição transportada, 12.000 ref/dia.Áreas de atuação:Gerencia de Operações Gerencia PCP e ComprasGerencia de ProduçãoGerencia LogísticaPrincipais AtividadesVisitas à clientes;Gerenciamento de 40 unidades operacionais;Apresentação de Resultados Financeiros e Operacionais;Elaboração de Budget e Forecast;Implantação de unidades Operacionais;Retenção a clientes;Gestão de contratos;Planejamento de Cardápio;Compras de insumos;Implantação dos processos de Cook & Chill em produção;Implantação de sistema para controle dos pontos críticos em produção;Gestão dos controles estoque e desperdício;Elaboração da Logística para entrega de refeições em unidades.

Treze(13) anos de experiência na área de Operações e Tecnologia, atuando em uma empresa do segmento de alimentação.Responsável pelo desenvolvimento e implantação do sistema Tecfood Agent2b e Sistema de Vendas For Sale, para unidades UAN e VarejoPrincipais Atividades:Desenvolvimento e Implantação Sistema Tecfood Agent2b em unidades operacionais;Desenvolvimento e Implantação Sistema For Sale para unidades do Varejo;Implantação de Auditorias internas em unidades UAN e VarejoCoordenação equipe de analistas em TI e Operações, gestão 15 funcionários a nível Brasil, para obtenção de melhorias no resultado das unidades;Responsável por auditar sistemas/processos em unidades operacionais;Responsável por inaugurações de unidades operacionais de grande porte, unidades do varejo em terminais rodoviários e aeroportos.