Atuação: Cozinha quente, preparação de massas, molhos e carnes. Pré-preparo em geral, finalização de pratos. Posteriormente transferido para o garde manger cuidando da preparação de saladas, confeitaria e panificação.

Uma micro empresa focada em espalhar bons hábitos alimentares através da conversa, boa comida e bebida!. Ah! Aproveito e vendo algumas coisas gostosas também, tudo feito por quem gosta muito de cozinhar! Atendo bares e restaurante, terceirize sua produção comigo! @casarandialimentosecia

Chef de cozinha responsável por toda a reestruturação da cozinha e criação do novo cardápio. Padronização de receitas, procedimentos internos de manipulação e higiene, processos de produção, redução de consumos e desperdícios, controles de qualidade, empratamentos e finalizações, fichas técnicas etc. Gerenciamento e controle de estoque com foco na otimização itens e ingredientes. Criações pontuais evitando o desperdício, criação de fichas técnicas e controle de CMV(Custo da Mercadoria Vendida)

Instrutor responsável pela aplicação de aulas conforme cronograma e apostila do curso Docinhos para festa: Doces em massa e cristalizados para os internos da Fundação Casa.

• Atuação: Instrutor responsável pela aplicação de aulas conforme cronograma e apostila do curso. Aplicação de conhecimentos em manipulação de alimentos e higiene, processos de produção, redução de consumos e desperdícios, controles de qualidade, empratamentos e finalizações, fichas técnicas etc.

Cozinheiro particular responsável por toda produção na cozinha. Café da manhã, almoço e jantar e eventos pontuais. Limpeza do ambiente, controle de estoque entre outros.

Auxiliar de cozinha focado na preparação de carnes e frutos do mar. Pré-preparos em geral.

Cozinheiro responsável por preparações quentes e frias. Preparação de massas secas e recheadas, recheios, carnes, saladas e sobremesas. Pré-preparo e auxilio na cozinha em geral.

Auxiliar de cozinha (durante o curso) nos setores:• Açougue, legumeria, confeitaria, padaria, garde manger e cozinha quente;• Controlar e organizar estoque de cozinha;• Organizar o ambiente de trabalho para elaboração das produções culinárias;• Higienização e manipulação de alimentos;• Desenvolvimento de plano de ataque;• Separação de Mise en Place;• Pré-preparar os ingredientes para elaboração das produções culinárias;• Realizar cocções em produções culinárias;• Preparar e tonalizar para apresentação produções culinárias;

Responsável pela produção de curados e defumados. Preparo de refeições, cortes de carnes, pré-preparo até a finalização dos alimentos.Participação em eventos de pequeno e médio porte em food truck.

Pré-preparo até a finalização e produção dos alimentos e porções.