Cuisinier en charge de la production du rayon traiteur et du service du restaurant de la poissonnerie

Sous chef de cuisine au café Mahlee coffee shop, responsable de l’offre salée

Restaurant De Juwelier, * au guide Michelin. Cuisine française classique autour des abats. Poste occupé : chef de partie garde-manger, envoi en autonomie des entrées et desserts.

Demi-chef de partie entremétier cuisine au sein de l’hôtel Waldorf Astoria Amsterdam ***** et restaurant Spectrum, ** au guide Michelin

Commis de cuisine à l’hôtel Haïtza *****
Postes occupés:
Commis de cuisine au restaurant Bar Haïtza Commis de cuisine garnitures au restaurant gastronomique Le Skiff Club, ** au guide Michelin

Extras mariage en cuisine pour le bar à cocktails et restaurant Symbiose à Bordeaux

MEP et envoi en autonomie ou en brigade pour le service réceptions de l’hôtel. Groupes de 30 à 200 couverts environ.

Commis de cuisine à l’Intercontinental - Grand hôtel de Bordeaux *****
Postes occupés:
commis de cuisine garde-manger et viandes/poissons à la brasserie Le Bordeaux
commis de cuisine au rooftop sushi bar
Commis de cuisine au garde-manger du restaurant gastronomique Le Pressoir d’Argent, ** au guide Michelin

Participation annuelle aux vendanges pour les maisons de champagne Veuve Clicquot et Krug du groupe LVMH.

Stage au service juridique de Veuve Clicquot - Contrôle de conformité - Tâches administratives

Stage à la Cour d’Appel de Versailles - Tâches administratives - Assistance logistique