Adrien Forestier Email & Phone Number

Lezennes, Hauts-De-France, France

Villeneuve-D’Ascq, Nord-Pas-De-Calais, France

Objectif du projet : le développement d’une agriculture et d’une alimentation durables au travers notamment de la mise en évidence, la caractérisation, la bioproduction et l’exploitation de biomolécules et de biopolymères et la mise au point et l’optimisation de technologies et de procédés propres pour l’amélioration de la qualité et de la sécurité alimentaire de la fourche à la fourchette.Thématique de recherche : Etude des procédés membranaires comme méthode de concentration et de purification de la nisine► Environnement Technique- Appareils Pilote : Filtration tangentielle et frontale, atomiseur, évaporateur à film grimpant, autoclave (habilitation ESP), pasteurisateur, electrodialyseur, osmoseur inverse, échangeurs thermiques, etc…- Appareils analytiques : Chromatographie liquide en phase inverse, spectrométrie de masse, électrophorèse SDS PAGE, matière sèche et taux de cendre, Appareil Kjeldahl, etc..► Méthodologies- Bibliographie- Cahier de laboratoire- Rédaction protocoles et de rapports- Synthèse de résultats- Travail en conditions stériles- Manipulation de produits dangereux► LogicielsPack Office, Empower, Zotero, Image Lab, Scan Interscience, Easylab ► Réalisations- Etudes des paramètres de filtration impactant le comportement de la nisine- Production de la nisine à partir d’une souche productrice et d’un milieu bactérien- Mise en place d’un suivi analytique ► Valorisation du travail de recherche- Participation à des congrès- Rédaction d’un poster et d'un article scientifique► Management et transmission du savoir- Encadrement de stagiaires- Enseignements donnés en génie des Procédés dans une hall pilote► Travail annexe- Petites réparations et entretien courant des appareils du laboratoire- Travail de recherche sur des thématiques annexes- Membre du comité de gestion du laboratoire- Gestion des stocks de solvant et de gaz

Région De Paris, France

Sujet: Influence de l'origine botanique et des modifications chimiques de l'amidon sur la structure alvéolaire d'une génoise.Recherche bibliographique avec rédaction d'une synthèse bibliographique.Compétences en rhéologie et utilisation de nombreux matériels: Rhéomètre MCR 301 de marque Antoon PaarGranulomètre laser Master Sizer 2000 de marque MalvernVolscan Profiler 600 de marque Stable Micro Systems LtdTA.HDPlus Texture Analyser de marque Stable Micro Systems Ltd

Région De Lille, France

Sujet: Séparation sélective de la Nisine par électrodialyse couplée avec membrane de filtration.Recherches bibliographiques.Développement de protocoles expérimentaux.

Région De Lille, France

Sujet: Optimisation de la durée d'étuvage d'une recette de gommes.Mise au point de différentes formulations de gommes.Manipulations sur autocuiseur à échelle pilote, prise de matières sèches, d'aw et microscopie optique.

Master 2 (M2), Nutrition, Sciences Des Aliments - Parcours Ingénierie Des Produits Et Des Procédés, Diplôme Obtenu

Master 1 (M1) Sciences, Technologies Et Santé, Nutrition, Sciences Des Aliments Et Agroalimentaire, Année Validée

Licence, Qepi (Chimie / Qualité), Diplôme Obtenu

Activities and Societies: Escalade, Badminton

Dut, Génie Biologique Option: Industrie Agro-Alimentaire Et Biologique, Diplôme Obtenu

Activities and Societies: Escalade, Badminton