Encargado de asegurar el cumplimiento a la demanda de ventas manteniendo los estándares de seguridad, calidad y recursos humanos. Principales responsabilidades. - Administración y gestión del personal operativo de manufactura. - Programación de produccion en áreas de tostado, molienda y envasado para asegurar el abastecimiento de producto a clientes. - Planeación de la demanda. - Control de inventarios de producto en proceso. - Generación de proyectos de mejora continua. Principales logros: - Reducción del 95% de tiempo extra planificando la demanda y programando eficientemente las áreas de tostado y envasado. - Implementacion de inventarios cíclicos en producto en proceso, reduciendo las diferencias de inventario.- Cumplimiento en Delivery del 99.5%. - Implementacion de planes de mantenimiento en equipos de producción.

Responsabilidades:- Gestionar del personal en las áreas a cargo (vacaciones, permisos, nómina, sanciones, etc.). - Revisar los indicadores del área de producción (asistencia, cumplimiento, merma, eficiencia, entre otros) con la finalidad de asegurar el correcto suministro de producto en proceso hacia el área siguiente. - Supervisar y asegurar los procedimientos de manufactura y calidad.

Responsabilidades:- Administración de 3 plantillas con 50 reportes de producción cada una (pre-nómina, control de vacaciones, sanciones, etc.).- Revisión de planeación bimestral y programación de producción para la correcta secuencia de producción WIP en líneas en base a disponibilidad de materia prima, demanda, días de inventario y posiciones libres. - Control de inventarios en piso de producción para materia prima y WIP (PEPS).- Líder de equipo multidisciplinario Value Stream (seguridad, calidad, mantenimiento, almacén, proyectos, etc.) para la creación de planes de acción ante desviaciones de seguridad, calidad y/o producción; así como del seguimiento y aseguramiento del cierre de acciones.- Parte del equipo HACCP para la evaluación de cambios e implementaciones en planta, así como actualizaciones a los planes ya definidos.- Responsable del cumplimiento de los indicadores de calidad de producción, incidentes de seguridad, tonelaje producido, OEE, cumplimiento al plan de producción, 5’s y enganche.Logros:1. Aumento del 25% de capacidad nominal de la línea de producción mediante la implementación de TPM Paso 1 a Paso 4 y metodología SMED aplicada a 'paros continuos'. Se aumentó la confiabilidad de la línea y se restauró equipo cuello de botella mediante análisis de breakdown y causa raíz, planes de acción, gestión de mantenimiento preventivo y actualizando lista de refacciones.2. Reducción de 60% total año en incidentes de seguridad mediante 'lecciones de un solo punto', implementación de 5's, concientización del personal en cuanto a actividades riesgosas, cierre de anormalidades.3. Reducción de hasta 93% total año en incidentes de calidad mediante la correcta implementación y cumplimiento de la matriz de habilidades, concientización y seguimiento a anormalidades y/o necesidades de herramientas o equipos.4. Reducción del 15% del gasto fijo anual de operación, realizando análisis de tiempos y movimientos y optimizando el lay-out de piso productivo.

Responsabilidades:- Administración y supervisión de 4 plantillas de 9 reportes cada uno.- Diseño, actualización, programación y cumplimiento del plan maestro de limpieza anual de la planta.- Gestor y responsable de los programas pre-requisito: limpieza y saneamiento y control de plagas. - Parte del equipo HACCP para la evaluación de cambios e implementaciones en planta, así como las actualizaciones a los planes ya definidos.- Evaluador/aprobador de trabajos extraordinarios en el área de producción.- Control de inventarios de químicos.- Evaluador/aprobador de equipos nuevos para ingreso a planta. Logros:1. Cumplimiento del 99.9% anual en las actividades del plan maestro de limpieza con la coordinación y programación de actividades en conjunto con manufactura, mantenimiento y proyectos para optimización de tiempos en 'lights-off'.2. Reducción de los tiempos de limpieza en máquinas en un 40% estandarizando y optimizando los procedimientos de limpieza (POES), considerando herramienta, químicos, tiempos establecidos y 'know-how' del armado y desarmado de piezas. 3. Sin 'no conformidades' en auditorías internas y externas como FSSC22K y FDA, mediante esquema de programación y planificación de actividades rutinarias y no rutinarias, mejora al sistema de documentación de formatos y evidencias, auditorías periódicas de documentos.4. Reducción del 20% en gasto fijo del departamento idealizando nueva estructura de trabajo, optimizando el tiempo empleado en actividades mediante un análisis de tiempos y movimientos y aplicando matriz de habilidades.

Responsabilidades: - Gestión del programa prerrequisito: control de plagas. - Entrenador de personal en piso productivo sobre temas de calidad (código de colores, contaminación cruzada, HACCP básico, tipos de incidentes de calidad, entre otros).- Soporte en la programación de actividades de limpieza y sanitización- Creación de procedimientos de limpieza y sanitización de equipos específicos.- Control documental. - Evaluación de riesgos a la inocuidad del producto en proyectos dentro de planta. - Trato con proveedores de utensilios, químicos, materiales, consultores, etc.- Co-responsable de implementación de metodología 5's. - Manejo de KPIs.Logros: 1. Aumento de 14 p.p. en cumplimiento a mejoras en PPR: Control de plagas, así como 100% al cumplimiento de inspecciones, laborando en conjunto con los departamentos de mantenimiento, almacén y manufactura para el cumplimiento a las mejoras de la infraestructuras y prácticas del personal.2. Actualización de formato para plan maestro de limpieza en Excel para mejor planificación y control de actividades a desempeñar en el año.

Implemente y dí seguimiento al Plan Maestro de Limpieza en Planta Monterrey.Llevé sus respectivos indicadores e implemente un método efectivo de comunicación manufactura - calidad - sanidad. Actualicé y creé formatos de limpieza para líneas de producción y de áreas comunes. Se alcanzó un porcentaje de cumplimiento del PML del 99.4%.

*SERVICIO SOCIAL*Responsabilidades:Análisis de información sobre emisiones al aire y suelo proveniente de industrias de distintos giros para emitir calificación preliminar para las Licencias de Funcionamiento (LF) y Licencia Ambiental Única (LAU).Redacción de documentos oficiales hacia clientes. Control documental de expedientes previos, nuevos y actualizados de empresas con solicitud de proceso en SEMARNAT. Logros: - Disminución del 60% en tiempos de respuestas a empresas con solicitud de actualización o emisión de LAU o LF. - Aseguramiento del 100% de documentación en físico y resguardado en bodega.