Desarrollo, implantación y puesta en marcha de diversos proyectos Restaurantes y Apartamentos turísticos) en el área de Tarragona Gestión de la operativa diaria de los restaurantes del grupo, Organización de las funciones de las personas, Implantación y supervisión de los estándares de la empresa, gestión de las compras, responsable de la planificación, realización, supervisión y mejora de las operaciones, Elaboración del presupuesto y del plan operativos anual, Control de los costes.

Impartición de cursos de ayudante de camarero y cocinero.

Supervisión operativa de las plantas de elaboración en España, Control de calidad (Positive release), Creación, diseño y desarrollo de nuevos productos para el mercado Australiano.

Formador del certificado de profesionalidad HOTR0608 "Servei de restaurantes" • Elaboración, diseño e impartición de los módulos del certificado de profesionalidad HOTR0608 "Servicio de restaurantes" de los años (2015, 2016, 2017, 2018) • MF1052_2: Servicio en restaurante. (130 horas) • UF0258: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el • Restaurante (40 horas) • UF0259: Servicio y atención al cliente en Restaurante (50 horas) • UF0260: Facturación y cierre de actividad en Restaurante (40 horas) • MF1048_2: Servicio de vinos. (90 horas) • MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. (50 horas) • MF1054_2: Servicios especiales en restauración. (80 horas) • MP0061: Módulo de prácticas profesionales no laborales. Tutor. (80 horas).

Diseño e impartición de cursos de cocina Oriental para los “Centres Cívics”

Empresa dedicada a la creación y gestión de nuevos conceptos del sector de la restauración y la alimentación con la busqueda de nuevas tendencias gastronómicas y avances tecnológicos.- Noviembre de 2012, apertura de un local piloto en reus especializado en tapas japonesas. (BAKAUMA TAVERNA JAPONESA).

Asesoramiento al el CIRE (Centre d´iniciatives de l´insercció) de la Generalitat de catalunya en el diseño,elaboración y puesta en marcha de un nuevo modelo de gestión en las cocinas, economatos y lavanderías fomentando el proceso integral de formación, ocupación e inserción en los centros penitenciarios de Catalunya.

Asesoramiento y puesta en marcha de diferentes proyectos en el área estratégica, operativa y de calidad. Así como elaboración y realización de Planes de Formación para profesionales del sector de la hostelería y restauración como ,Abba hoteles, Associació de hotels la Pineda i Salou, Best hoteles, Baeza Salones, Caeb (Menorca), Cire, Grupó Arbó, Grupotel ,Grupo Paradis, Hoteles Jeresa, Hotel Blu Almansa, Hotel Termes de Montbrió, Itc-Hoteles, Prohoteles, Rtm Hoteles, TapasBar Restaurants, Zt Hoteles, entre otros.

Puesta en marcha de un hotel rural en Begur, Gestión de las compras, responsable de la planificación, realización, supresión y mejora de las operaciones., elaboración del presupuesto y del plan operativo anual,Corrección de desviaciones, Control de los costes,Contratación de agencias,gestión de las reservas, creación de estrategias de venta.

Gestión de las compras,responsable de la planificación, realización, supervisión y mejora de las operaciones, Elaboración del presupuesto y del plan operativo anual,Corrección de desviaciones,Control de los costes, contratación de agencias, gestión de las reservas,creación de estrategias de venta.

Desarrollo, implantación y puesta en marcha de diversos restaurantes en la zona de Barcelona. Gestión de la operativa diaria de los restaurantes del grupo, Organización de las funciones de las personas, Implantación y supervisión de los estándares de la empresa, gestión de las compras, responsable de la planificación, realización, supervisión y mejora de las operaciones, Elaboración del presupuesto y del plan operativos anual, Control de los costes.

Desarrollo, implantación y puesta en marcha de la cadena TAPASBAR (Paradis Restaurants) en Portugal con 6 establecimientos en apertura

Desarrollo, implantación y puesta en marcha de diversos restaurantes a nivel nacional.Gestión de la operativa diaria de los restaurantes del grupo, Organización de las funciones de las personas, Implantación y supervisión de los estándares de la empresa, gestión de las compras, responsable de la planificación, realización, supervisión y mejora de las operaciones, Elaboración del presupuesto y del plan operativos anual, Control de los costes.

Consolidación del crecimiento de las líneas de negociosen ese momento . Implantación de las estrategias de expansión nacional e internacional, así como la identificación y selección de nuevos mercados, socios y emplazamientos.

Gestionar el departamento de Alojamiento eficiente y eficazmente supervisando las tareas realizadas por Recepcionistas, Relaciones Públicas, Auditor de Noche Housekeeping, Spa y Centro de convenciones,establecer junto con cada Jefe de Departamento el presupuesto anual que forma parte del Plan de Negocio y asegurar el cumplimiento,control de costes,mantener todos los reportes y formularios necesarios por legislación para el correcto funcionamiento de los departamentos,gestión de las reservas.

Puesta en marcha y gestión de un establecimiento de tres estrellas. Supervisión de las obras de remodelación, contratación del personal, comercialización, elaboración del presupuesto anual y su control. Analizar las desviaciones presupuestarias, identificar causas y proponer soluciones

Prospección y apertura de mercado , Captación de Clientes, asesoramiento y atención de los Clientes, negociación de contratos y de incrementos de precios, atención a las nuevas necesidades. Elaborar Ofertas

Garantizar la calidad del producto final, así como la seguridad del producto,control de gastos, gestionando el consumo el personal de cocina y anticipar posibles riesgos en la cocina,analizar mensualmente los resultados y tendencias del establecimiento para la creación de nuevas ofertas gastronómicas.

Restaurante de comida EspañolaDiseño de la nueva carta. Garantizar la calidad del producto final, así como la seguridad del producto. Control de gastos, gestionando el consumo y personal de cocina y anticipar posibles riesgos en la cocina. Analizar mensualmente los resultados y tendencias del establecimiento para la creación de nuevas ofertas gastronómicas

Junto con la Dirección general,captación de nuevos clientes,prospección y apertura de nuevos mercados.Elaboración de ofertas.

Asignación de habitaciones,gestión de reservas,realizar el check in y el check out de los clientes,realizar labores de información turística e información de servicios,tareas administrativas e informáticas,tramitación de quejas y reclamaciones,auditorías de noche.

Supervisión diaria del departamento de alimentos y bebidas,control de inventarios,gestión de costes.

Asignación de habitaciones,gestión de reservas,realizar el check in y el check out de los clientes,realizar labores de información turística e información de servicios,tareas administrativas e informáticas,tramitación de quejas y reclamaciones,auditorías de noche.

Prácticas de adjunto a Dirección

Practicas en la cocina

Practicas de Restaurante