Ruolo di Commis nel reparto antipasti, nel ristorante 10_11 presso @PortraitMilano.Preparazione di piatti gourmet, dai carpacci ai vitelli tonnati, con alimenti di qualità.Abilità nella realizzazione di presentazioni curate e creative, in linea con gli standard di un hotel 5 stelle.Accumulando esperienza nella velocità del servizio e nelle preparazioni della linea, nonchè nella precisione e pulizia.Frequente la creazione di piatti per aperitivi ed eventi.

Esperienza stagionale in un villaggio con capienza a pieno di oltre 400 persone,Preparazioni nella partita degli antipasti per il servizio a buffet. Sviluppata un'ottima capacità nell'operare velocemente per poter garantire un servizio completo.

Preparazione di piatti freddi, insalate semplici ecomposte, tagli di formaggi, preparazione di taglieri disalumi e formaggi, marmellate. Addetto al taglio allacarne nell’esposizione serale a buffet (manzo, anatra,maiale, vitello, speck ecc...)Gestione della linea e servizio del ristorante stube inmancanza del capo partita.

Gestione della frittura, preparazioni varie per la lineadi pranzo e cena, aiuto in plonge.

Assistenza allo chef; preparazione di impasti per pane,pizza e focacce, risotti, assistenza nella preparazionedi primi e secondi. Prima partecipazione a qualchecatering e ad un matrimonio