Respsabilidad directa sobre todas las funciones operativas y comerciales.Gestión de comprasGestión de StockOperativa y servicioControl de calidadSupervisión de cajasRedes socialesRelaciones públicasRelación con la agencia de viajesCEO

Responsabilidad sobre todas las áreas de gestion .Coordinar, dirigir, controlar y evaluar las operaciones de restaurantes, bares, cafeterías del Hotel con gran cantidad de Salas de Congresos y una importante oferta MICE (Meeting,Incentive, Congress & Events). Restaurante Buffet, Restaurante a la Carta La Alqueria ( Guia Michelin ) y Banquetes . Formación del personal, organización de turnos y gestión del rendimiento del personal . Compra y control de inventario, gestión de costes y control de ingresos y gastos. Garantizar la aplicación de normas de Sanidad e higiene y normas de seguridad, negociar acuerdos de proveedor de productos alimenticios y bebidas y negociar con los clientes para el uso de las instalaciones de catering, fiestas, banquetes, etc

Puesta en marcha y ejecución del proyecto , contratación y formación del personal , establecer los criterios de actuación . Alcanzar los objetivos pre-establecidos , gestión de stocks , supervisión de facturación y responsable de conpras.

Gestión de los Restaurantes , Bar y Room Service del hotel para alcanzar los objetivos económicos por punto de venta, gestión de stocks, supervisión de facturación, análisis y corrección de desviaciones. Implementar los estándares corporativos de servicio, asegurando una alta satisfacción de clientes, mediante la selección y formación contínua del personal y su contratacion.