More than fifteen working in restaurants, cafes- Experience of development of network projects in the field of HoReCa- Development and implementation of a business development strategy at the stage (start-up);- Concept development- Planning and budgeting of the company's business- Analysis of the location of future facilities with the miscalculation of the conversion of potential guests- Monitoring sales reports, ABC-XYZ analysis- Preparation of P&L with a subsequent report to the investor- English: Pre-intermediate
-
Sourcing LeaderCofix RussiaMoscow, Ru -
Sourcing LeaderCofix Russia Sep 2019 - PresentMoscow -
Коммерческий ДиректорOne And Double Dec 2018 - Sep 2019Москва, Россияhttp://oneanddouble.ru
-
Руководитель ПроектаKafin-Coffee Jun 2016 - Sep 2018Сеть кофеен c фиксированной ценой Kafin- Изучение концепта Cofix в Израиле - Адаптация Израильского проекта к Российскому рынку - Разработка и внедрение стратегии развития бизнеса на этапе (start-up) ; - Разработка концепции- Привязка проекта к фин. Модели - Операционный контроль сети кофеен - Планирование и бюджетирование коммерческой деятельности компании - Работа с поставщиками - Проведение переговоров, составление дорожной карты, получение эксклюзивных контрактов с поставщиками - Контроль стройки, все этапы начиная от тех. документации - Руководство подбором персонала, руководство операционной деятельности - Проработка блюд с с/с до 17 руб. И презентация (для запуска ф/к) ; - Анализ локации будущих объектов с просчетом конверсии потенциальных гостей - Контроль отчетов продаж, ABC-XYZ анализ - Составление P&L с последующим отчетом перед инвестором -
Заместитель Бренд ШефаЧайхона №1 Feb 2014 - Jun 2016Обеспечение бесперебойной работы ресторанов - разработка и внедрение меню - обучение персонала технологии приготовления - работа с Шеф-поварами и Су-шефами- разбор инвентаризации - открытие ресторанов с 0 (поставщики, оборудование, работа над проектом)
-
ДиректорРесторан "Тофу" Aug 2012 - Jan 2014Открытие ресторана с «0»- Разработка меню, составление банкетного меню, меню бизнес - ланчей и т.д. ; - Контроль подачи и приготовления блюд- Составление технологических карт- Работа с поставщиками- Подбор персонала - Управление и координация работы персонала кухни - ИнвентаризацияКухни: Итальянская, европейская
-
Главный ТенологОоо "Клеверс" Jan 2012 - Jul 2012Главный технолог производства кухня по производству кулинарных п/ф. (Москва, nevkusno.ru/) - Продукты питания, г. Москва, полная занятость.Запуск производства- Закупка оборудования ; - Технология приготовления п/ф из мясной продукции. ; - Контроль выпускаемой продукции - Организация бесперебойного рабочего процесса производства - Контроль работы шеф-поваров- Работа с поставщиками- Конроль качества продуктов- Контроль закупочных цен- Инвентаризация- Подбор персонала
-
Су-ШефРесторан The Сад Jun 2011 - Dec 2011Получение практических знаний, повышение квалификации
-
Бренд-ШефСистема Бит-2000, Кофе Тун/Суши Тун, Ооо Jan 2008 - Jun 2011Бренд-Шеф Сoffe-Toon, г. Москва, полная занятость.- Разработка меню- Контроль подачи и приготовления блюд- Составление технологических карт- Работа с поставщиками- Инвентаризация- Подбор персонала - Управление и координация работы персонала кухни - Выезд в точки по регионам для осуществления вышеперечисленных обязанностей
-
Су-ШефРесторан «Cantinetta Antinori» Jun 2007 - Oct 2007повышение квалификации (лучший ресторан Москвы) полная занятость.
-
Бренд-ШефРесторан "Vacanze Romane" Nov 2005 - Jun 2007Россия, РязаньРазработка меню, составление банкетного меню, меню бизнес ланчей и т.д. ; - Контроль подачи и приготовления блюд- Составление технологических карт- Работа с поставщиками- Подбор персонала - Управление и координация работы персонала кухни - Инвентаризация
-
Су-ШефКазино Европа Ресторан "Шоколоад" Mar 2003 - Oct 2005
-
Су-ШефРесторан "Колонна" Feb 2002 - Jan 2003
Aleksander Suchilkin Education Details
-
Российская Академия ПредпринимательстваОтлично -
Московский Государственный Университет Технологий И Управления Им. Разумовского4
Frequently Asked Questions about Aleksander Suchilkin
What company does Aleksander Suchilkin work for?
Aleksander Suchilkin works for Cofix Russia
What is Aleksander Suchilkin's role at the current company?
Aleksander Suchilkin's current role is Sourcing Leader.
What schools did Aleksander Suchilkin attend?
Aleksander Suchilkin attended Российская Академия Предпринимательства, Московский Государственный Университет Технологий И Управления Им. Разумовского.
Free Chrome Extension
Find emails, phones & company data instantly
Aero Online
Your AI prospecting assistant
Select data to include:
0 records × $0.02 per record
Download 750 million emails and 100 million phone numbers
Access emails and phone numbers of over 750 million business users. Instantly download verified profiles using 20+ filters, including location, job title, company, function, and industry.
Start your free trial