Attualmente sono responsabile di produzione Birra al birrificio contadino Cascina Motta.Negli anni mi sono occupato dello sviluppo e perfezionamento delle ricette, dello sviluppo del marchio e delle etichette in conformità con la mission del birrificio, che si propone di produrre birra al 100% italiana e biologica. Ho lavorato in sinergia col responsabile della produzione delle materie prime così da avere la miglior qualità possibile dell'orzo e dei cereali indispensabili per la lavorazione. Mi sono oltretutto occupato della maltazione dell'orzo ricercando le varietà che più si confacevano alla produzione delle nostre birre. Ho avuto contatti con i diversi clienti gestendo anche produzione di birra conto terzi che potesse rispondere alle esigenze dei suddetti. Ho esperienza nella gestione degli impianti di lavorazione dalla produzione del mosto fino all'imbottigliamento e infustamento delle birre, nonché della gestione della cantina e della gestione dello stoccaggio.