Oltre 20 anni di esperienza in ambito GDO a livello manageriale.Ho iniziato il mio percorso professionale presso il reparto macelleria dei negozi di famiglia. Nel corso della mia carriera, ho ricoperto i ruoli di caporeparto, ispettore/tecnico di prodotto, buyer e responsabile di piattaforma per il reparto macelleria di primarie aziende della GDO italiana.• Competenza sui processi di lavorazione e commercializzazione delle carni (ingrosso e dettaglio), inclusi disosso, taglio, confezionamento/packaging, preparati, tecniche di vendita• Conoscenza dei mercati sul territorio italiano ed estero per l'approvvigionamento della materia prima• Capacità di creazione e gestione di campagne promozionali diversificate per i diversi canali di vendita (super, iper, discount, cash&carry)• Capacità di costruire filiere e capitolati di fornitura e di creare marchi privati• Conoscenza dei processi logistici e distributivi del settore food• Conoscenza tecnica del prodotto carneo (razze, tagli, caratteristiche qualitative, applicazioni gastronomiche)• Capacità di negoziazione e predisposizione alle trattative• Capacità di gestione di contratti di importante livello economico nazionali ed esteriCome attività complementari, sono istruttore di equitazione e produttore di miele biologico.