Sono uno chef molto creativo e lavoro con professionalità, pulizia e tecnica. Ho acquisito negli anni grande cultura riguardo alla cucina tradizionale italiana, alberghiera e fusion, etnica e gourmet grazie al mio interesse personale e alle molteplici e diverse esperienze lavorative
Ristorante A Roma
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Executive ChefRistorante A Roma Oct 2021 - PresentRoma, Lazio, Italia
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Addetto Gastronomia/PescheriaElite Supermercati Jul 2020 - May 2022Fiumicino, Lazio, ItaliaAddetto alla gastronomiaAddetto alla pescheria
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Executive ChefRistorante Il Margutta Food & Art Dec 2019 - Jun 2020RomaCreazione dei menù e realizzazione dei piattiGestione degli ordini, delle materie prime e dei fornitoriGestione approvvigionamento e scorte alimentari della cucinaCalcolo dei food costResponsabile della cura e della pulizia della cucinaCoordinatore della brigata di cucina
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Capo ChefRistopescheria Pesci & Uva May 2019 - Oct 2019Roma, Italia- preparazione della linea e realizzazione menù alla carta- gestione team- responsabilità e coordinazione ordini- ideazione e realizzazione menù- preparazione buffet da asporto- supporto vendita diretta alla pescheria
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Executive ChefDucati Caffè Feb 2016 - Jul 2018Roma, Italia- supervisionare, motivare ed organizzare il lavoro del team - preparazione e realizzazione dei piatti- realizzazione menù alla carta/banchettistica/convenzione uffici/tour operator- contatto diretto con la direzione e i fornitori - responsabilità e scelta delle ottime materie prime utilizzate- responsabile del personale coordinando al meglio turnazioni, ferie e festivi -
Executive ChefRistorante Larys Sep 2014 - Dec 2015Roma, Italia- supervisionare, motivare ed organizzare il lavoro del team- preparazione e realizzazione dei piatti- realizzazione menù alla carta/banchettistica/convenzione uffici- contatto diretto con la direzione e i fornitori- responsabilità e scelta delle ottime materie prime utilizzate- responsabile del personale coordinando al meglio turnazioni, ferie e festivi- organizzazione e svolgimento corso di cucina amatoriale
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Sous ChefPescheria Rossini May 2014 - Sep 2014Roma, Italia- preparazione e realizzazione menù stabilito dallo Chef- copertura diverse partite lavorative- cooperazione attiva e propositiva con il team
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Executive ChefTabasko Restaurant & Tirol Restaurant Nov 2013 - Apr 2014Kaliningrad, Area, Federazione Russa- supervisionare, motivare ed organizzare il lavoro del team- preparazione e realizzazione dei piatti- realizzazione menù alla carta- contatto diretto con la direzione e i fornitori- responsabilità e scelta delle ottime materie prime utilizzate- responsabile del personale coordinando al meglio turnazioni, ferie e festivi
Alessandro Moser Education Details
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A Tavola Con Lo Chef29\30 -
Itc Lombardo RadiceRagioniere Programmatore E Perito Commerciale
Frequently Asked Questions about Alessandro Moser
What company does Alessandro Moser work for?
Alessandro Moser works for Ristorante A Roma
What is Alessandro Moser's role at the current company?
Alessandro Moser's current role is Chef.
What schools did Alessandro Moser attend?
Alessandro Moser attended A Tavola Con Lo Chef, Itc Lombardo Radice.
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Alessandro Moser
Interested In Climate Science. Looking For A Position As Climatologist, Climate Data Analyst. Just Graduated In The Master Of Science In Environmental Meteorology (University Of Trento And University Of Innsbruck)..Trento -
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