Curare una start up non è mai cosa facile, ma ti da modo di capire quali sono i propri limiti e migliorare le proprie capacità.Hotel Melia Villa Capri, Super G Courmayeur, Loge du Massif Courmayeur tutte esperienze meravigliose che mi hanno arricchito umanamente e professionalmente.Relazionarsi con piccole e grandi realtà nel mondo della ristorazione e dell'ospitalità di respiro luxury e internazionale.

Cambiare società, ma solo sulla carta.Fare il proprio lavoro, ma pensando in grande e al lusso. Questo è stato il vero cambiamento.Portare il know-how di tutto ciò imparato e insegnare a colleghi che lavorano in strutture importantissime come Phi Beach, Forte Village, Pullman Timi Ama, Moet&Hennessy da delle soddisfazioni importanti.

Approdare in una nuova realtà, dopo aver per anni gestito la propria, non era cosa facile, ma sono arrivato in un mondo ancora pulito, dove il divertimento, l'accoglienza e la dedizione al lavoro e la soddisfazione dell'ospite erano di casa.Ordini delle materie prime, cura del dettaglio, formazione, accoglienza era all'ordine del giorno.

Dicono che arriva un certo punto nella vita in cui bisogna crescere e diventare grandi e quale modo migliore che impare a farlo a proprie spese.Un'esperienza più unica che rara, che consiglierei a tutti. Un periodo di incubazione di otto anni in cui l'apprendimento delle dinamiche di vita si intrecciavano con quelle professionali della struttura.Imparare a gestire una squadra, imparare a spostare l'attenzione dal proprio divertimento sul lavoro alla soddisfazione per l'ottimo lavoro ottenuta dalla costanza di programmare, organizzare, gestire e controllare tutta la struttura.Otto anni di maturità ad imparare cosa vuol dire sentire la responsabilità del futuro di tutte le persone alle proprie dipendenze.

E' stata una delle prime esperienza con responsabilità e la mia consacrazione al mondo della ristorazione e ospitalià.Accogliere le persone, cercare di capire i loro gusti e le loro esigenze, soddisfare tutto ciò con il cocktail e la coccola corretta era il motivo dei miei continui sorrisi.