Binnen vermaat een stap gemaakt naar de volgende uitdaging. Optiver is voor mij de gepaste locatie om opnieuw uitgedaagd te worden in mijn werk.

voor mijn nieuwe uitdaging heb ik de overstap gemaakt naar Uber the cloud (hoofdkantoor van Uber Nederland) dit highend account valt onder de tech afdeling van vermaat/osp. Ik ben hier verantwoordelijk voor het opstellen van de menu’s, de inkoop, het aansturen en trainen van het team. Dagelijks voorzien wij 800 tot 1000 gasten van ontbijt en een zeer hoogwaardige lunch. Deze internationale doelgroep is een veeleisende maar voor mij zeer prettige opdracht gever.

Ik was werkzaam bij KPMG Amstelveen namens OSP catering, onderdeel van de Vermaat groep.Ik was verantwoordelijk voor het opstellen van de menu's, de inkoop, het aansturen van ons team met verschillende outlets waar wij dagelijks rond de 1700 gasten mogen ontvangen. Alsmede de BQ afdeling waar wij 300 tot 800 gasten per dag bedienen. Ook hield ik mij bezig met teambuilding, het verbeteren van de werkstructuur in de operatie en het herinrichten van de keuken en het restaurant met zijn verschillende afdelingen.

Ik was werkzaam namens Vermaat op het kantoor van McKinsey&Company en was verantwoordelijk voor het opstellen van de menu's en het bereiden daarvan samen met mijn collega's, de inkoop van food, en het zorg dragen van een goed verloop van de evenementen op aanvraag. wij serveerde hier dagelijks lunch ontbijt en diner.

10 Jaar heb ik met heel veel plezier gewerkt bij restaurant Solo eten en drinken in Amsterdam.Ik was verantwoordelijk voor het aansturen van de keukenbrigade, bestellen van producten en het bereiden en doorgeven van de gerechten en kwaliteitsbewaking. Ook het opleiden en begeleiden van leerlingen behoorde tot mijn taken, en was eindverantwoordelijk voor de keuken bij afwezigheid van de eigenaar/chef-kok.