Sérieux, dynamique, avec initiative et travail d'organisation et gestion. J'ai travail en équipe, toujours avec une vision d’amélioration de chaque projet commencé, tout ce conjoint sous la consigne du professionnalisme et innovation. j'ai des bons relations interpersonnelles, je travail sous pression. J'ai la capacité de m'adapter aux différents besoins organisationnels des compagnies en offrant qualité, efficacité et sens d'appartenance.
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Itega 2024-10 - 2024-10Montréal, Québec, Canada -
Aliments Racine 2024-06 - 2024-08Montreal, Quebec, CanadáR&D
- Conception de nouvelles recettes d’aliments végétaliens réfrigérés et
prêts à manger.
- Prototypage à échelle laboratoire des recettes indiquées par la direction R+D et conçues de manière autonome.
- Caractérisation physicochimique d’échantillons.
- Conduite de tests de dégustation de nouveaux produits.
Qualité
- Inspection pré-opérationnelle des lignes de production.
- Suivi et enregistrement de résultats d’opérations critiques pour la sécurité des aliments (CCP).
- Suivi et enregistrement des températures des chambres froides.
- Conduite de tests de détermination de tolérances pour le procédé de congélation. -
Universal Foods 2020-11 - 2023-06Bogotá, Distrito Capital, Colombia- Dans le cadre comercial enchargé du developement technique du portfolio de bakery de la compagnie.
- Interaction avec clients et developemment des divers projets.
- Direction de l’equipe technique bakery.
- Creation d’outils de lecture d’insights pour le suivi de resultats. (Dashboard sur Excel)
- Formulation de premixes de base pour la diversification du portfolio par rapport aux besoins des clients dans le marché colombien.
- Colaboration en marketing pour aváncer dans le segment -
L'Eden Deliciosa Creacion 2017-03 - 2021-12Área Metropolitana De Bogotá D.C.
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L'Eden Deliciosa Creacion 2018-11 - 2021Bogotá D.C., ColombiaAcompañamiento técnico en el balanceo de productos de heladería bajo el método italiano, mejora de producto y reducción de costos.
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Icpp Instituto Colombiano De Panadería Y Pastelería 2019-02 - 2020-12Bogotá D.C., Colombia -
Joli Foods 2017-08 - 2018-10Bogotá D.C., Colombia- Asesoramiento técnico en heladería y pastelería -
Sofitel Bogota Victoria Regia 2015-01 - 2017-08Bogotá D.C., Colombia- Pasteleria y panaderia Francesa -
Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** 2014-04 - 2014-05Provenza-Alpes-Costa Azul, FranciaRéalisation de produits de pâtisserie pour le Restaurant Gaudina
Assistance dans l’élaboration de produits de pâtisserie pour le restaurant gastronomique Flavencia Assistance dans la mise en place et postérieur élaboration des produits de boulangerie. -
La Laurentine Boulanger, Patissier, Chocolatier 2014-02 - 2014-02Provenza-Alpes-Costa Azul, FranciaAssitance dans l'elaboration des produits de patisserie de la Boutique
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La Bastide De Bruno Oger ** Michelin 2013-10 - 2013-11Provenza-Alpes-Costa Azul, FranciaAssistance dans la réalisation de produits de pâtisserie
Décoration et postérieur montage du chariot des douceurs du Restaurant Bistro des Anges Assistance dans le service à la minute du Restaurant Gastronomique La Villa Archange -
Sociedad Hotelera Tequendama S.A. 2012-05 - 2012-12Bogot, ColombieAssistance et préparation de feuilletage et produits dérives.
Réalisation de pâtisseries pour le différents salles de l'Hotel.
Confiserie, montage du buffet des douceurs pour le Restaurant El VIRREY.
Réalisation de pâtisseries pour Le Cafe Vienés -
Administradora Monserrate S.A 2009-11 - 2011-04Bogota, ColombieMise en Place et élaboration des produits de Garde manger , pâtisserie, Saucier, Entremetier, Grille, et service a la minute.
Jorge Alexander Rey Triviño Education Details
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Technologie Des Procedées Et De La Qualité Des Aliments -
Politécnico InternacionalDiplôme De Barista Et Dégustation De Café -
Project Management -
Gestion Des Outils Microsoft Office 2016 : Excel
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Cours Virtuel En Analyse Sensorielle -
Institut Des Sciences Et Technologies De L'Alimentation - IntalCours De Base Analyse Sensorielle Des Aliments
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Assurance Qualité Dans Les Processus De Boulangerie
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Introduction Au Design D'Intérieur Et À La Décoration -
Fondamentaux De La Conception
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Geco - Gelato ContemporaneoGelateria
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Fabbri 1905Gelateria , Pasticceria
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Boulangerie, Patisserie Et Confiserie -
Comission Nationale Ciep - Delf DalfB2
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Escuela De Gastronomía Mariano MorenoChef Sylvain Depuichaffray
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Cuisine International
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Culinary Arts/Chef Training
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Cooking And Related Culinary Arts, General
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Cooking And Related Culinary Arts, General
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Cooking And Related Culinary Arts, General
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Information Technology
Frequently Asked Questions about Jorge Alexander Rey Triviño
What is Jorge Alexander Rey Triviño's role at the current company?
Jorge Alexander Rey Triviño's current role is Étudiant en technologie de procédés et de la qualité des aliments - Technologue en Gastronomie - M.C.C.D.R Nice, France.
What schools did Jorge Alexander Rey Triviño attend?
Jorge Alexander Rey Triviño attended Collège De Maisonneuve, Politécnico Internacional, Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Universidad Nacional De Colombia, Universidad De Antioquia, Institut Des Sciences Et Technologies De L'alimentation - Intal, Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Collège Lasalle, Montréal, Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Geco - Gelato Contemporaneo, Fabbri 1905, Lycée D'hôtellerie Et De Tourisme Jeanne Et Paul Augier, Comission Nationale Ciep - Delf Dalf, Escuela De Gastronomía Mariano Moreno, Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena), Servicio Nacional De Aprendizaje (Sena).
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