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Peru

Lima, Lima, Perú

-Responsable de la definición y ejecución de los planes estratégicos para el desarrollo del canal comercial digital, cumplir con los objetivos de venta y rentabilidad. -Negociación y gestión de los canales digitales externos (agregadores/ODP) con el fin de incrementar ventas y maximizar rentabilidad de estos canales. -Analizar el mercado con el objetivo de encontrar oportunidades de negocio en nuevos productos o para escalar aquellos ya existentes. -Actuar como interfaz entre distintas funciones y/o áreas internas (marketing, operaciones, contabilidad, recursos humanos)

Responsable de la asistencia y asesoría de proyectos relacionados al negocio de A&B para restaurantes, bares, dark kitchens, concesionarias y/o retail. - Planificación y ejecución de estrategias comerciales. - Optimización y estandarización de procesos productivos. - Desarrollo de productos para empresas de consumo masivo. - Evaluación de equipos, elaboración y desarrollo de lay out para proyectos gastronómicos.

Lima, Perú

Responsable de liderar los procesos de implementación de todos los productos de alimentos y bebidas en la cadena, conformada por siete (7) hoteles distribuidos a nivel nacional; esto incluía conceptos, estrategia de comercialización, desarrollo operativo, revisiones de desempeño y apoyo en laevolución del negocio. Identificación de sociedades potenciales para todas las locaciones en el país y su correcta ejecución. Apoyo y orientación a los Gerentes Generales de cada locación sobre la maximización de la rentabilidad del negocio de Alimentos y Bebidas.

Lima, Lima, Perú

Líder responsable del negocio de alimentos y bebidas en más de 100 tiendas de conveniencia Listo! a nivel nacional. Gestor directo del desarrollo de estrategia, planificación, implementación y puesta en marcha del formato actual de las cafeterías, generando valor a través de la creación tanto de la oferta de productos, así como de los diferentes formatos de venta para el beneficio de la empresa y sus clientes. Encargado de las negociaciones anuales de la categoría con importante impacto en la rentabilidad del negocio. Logros: - Incremento del % de participación de venta y margen total negocio (2014 al 2019): Del 9.20% al 13.49% en venta y del 14.28% al 21.54% en margen. - Incremento del % de la venta de comidas preparadas (2019 vs 2018): 27.66%. - Incremento del % de la venta de bebidas calientes (2019 vs 2018): 27.63%. -Incremento del % de la venta en canal digital digital 18%+ en las tiendas afiliadas al canal y 8%+ sobre la venta total de la cadena- Integrante del equipo a cargo del re branding de la marca Listo! Ganador de la categoría "Design International" otorgada por la revista especializada CSNews (2017).

Cusco, Cusco, Perú

Encargado responsable de la alimentación de los diferentes campamentos mineros, Constancia y Fortunia, en la localidad de Espinar, ciudad de Cusco. Atención a más de 3,000 colaboradores de todos los niveles para los servicios diarios de desayuno, almuerzo, cena y eventos. Programación de los menús, supervisión de pedidos de materia prima con énfasis en la optimización de los productos y monitoreo de procesos dentro de la cadena de producción alineados con los estándares HACCP. Líder a cargo del equipo de cocina y comedor (30 personas)

Naples Park, Florida, Estados Unidos

Encargado de la asistencia, producción y servicio de los diferentes restaurantes dentro del hotel, teniendo la oportunidad de rotar por los diversos conceptos gastronómicos dentro de su oferta, así como de la participación en los diferentes eventos conmemorativos de importante concurrencia como July 4th, Thanksgiving, Christmas o Passover.Entrenamiento y capacitación a personal nuevo, aplicación de los sistemas HACCP en todos los procesos en coordinación con los supervisores a cargo.

Master'S Degree, Digital Transformation: Tech & Innovation

Associate'S Degree, Business Administration In Entrepreneurship

Bachelor'S Degree, Gastronomy And Culinary Arts