Alexandre Marignan Trouvé Email & Phone Number

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Ville De Paris, Île-De-France, France

• Appel d'offres sur plusieurs prestataires opérationnels pour tous les sites : 3 nouveaux contrats signés pour une économie annuelle d'environ 60K€ • Mise en place d'un contrôle budgétaire pour tous les sites en lien avec le département finance. Ce contrôle nous a permis d'éviter des erreurs de commercialisation, de réaliser des économies sur la partie restauration et de mieux définir nos BP• Formation des directrices et directeurs de sites sur les différents outils de gestion opérationnelle (y compris pour la partie budgétaire) • Garant du bon respect des process sur sites ainsi que de leur uniformisation • Création d'outils pour faciliter les ouvertures de sites (listes d'achats automatisées, rétroplaning...) • Obtention de la certification ISO 20121 (norme de développement durable pour le secteur événementiel). J'étais garant du bon déroulement l'audit sur 3 jours avec l'aide de plusieurs collaborateurs• Pilotage du projet B-corp au sein de l'entreprise. Dossier envoyé en décembre 2022. L'audit est en cours

Ville De Paris, Île-De-France, France

• Directeur d'un site de 1500m² composé de 14 salles de réunion dans le quartier de Ternes, avec un espace restauration • Management et montée en compétences d'une dizaine de collaborateurs (entretien trimestriel avec des objectifs définis) • Garant de la satisfaction client sur site : moyenne sur une durée de 1 an d'un taux NPS à 70%• Privatisation du site pour le QG d'un parti politique durant la campagne présidentielle 2022• Gestion de la logistique sur site (planning, commandes prestataires, demandes clients)• Garant du respect de la maintenance et de la sécurité sur site• Gestion budgétaire du site (restauration, staffing, maintenance et ménage)

Courbevoie, Île-De-France, France

• Ouverture d'un site de 3500m² comprenant 28 salles de réunion et quatre espaces de restauration répartis sur 2 étages de la tour Coeur Défense à Courbevoie • Responsable de l'étage 24 d'une superficie de 1750m² • Mise en place de nouveaux process afin d'optimiser la performance opérationnelle • Supervision de l'activité restauration en relation avec notre traiteur partenaire • Gestion de la logistique sur site (planning, commandes prestataires, demandes clients)• Garant l'expérience et la satisfaction client sur site

Ville De Paris, Île-De-France, France

• Ouverture d'un site de 1500m² comprenant 17 salles de réunion et deux espaces de restauration• Mise en place de nouveaux process afin d'optimiser la performance opérationnelle • Supervision de l'activité restauration en relation avec notre traiteur partenaire • Gestion de la logistique sur site (planning, commandes prestataires, demandes clients)• Garantir l'expérience et la satisfaction client sur site

Paris 09, Île-De-France, France

• Analyzed collected data to provide optimal recommendations for online campaigns• Used marketing automation to increase online conversion rate —Thanks to that, we increased our conversion rate per month by 10% • Oversaw online/offline projects to create strong partnership—All the different events that we’ve organized brought us more than 80 members (6 months period) • Kept up about wine knowledge—Indeed, every day I have the chance to work with Manuel Peyrondet (Best French Sommelier 2008, “Meilleur Ouvrier de France Sommellerie” 2011, Master of Port and so on…), and I learned a lot about wine techniques, vocabulary, and fundamentals.

Montgeron, France

• French restaurant ; 300 seats and one banquet room • Trained a team of 7 waiters and waitresses • Took care of our web - digital marketing strategy (TripAdvisor, Lafourchette, Michelin, Facebook and mailing) : rank 7th on TripAdvisor to the 1st place thanks to that• Created Excel template : Stock, inventory, customer evolution, expenses, sales in order to have a daily overview

Montgeron

• I did my best to reach higher position in the company. Indeed, I started as a dishwasher and I’ve reached a management position (see above)• Implemented a favorable team spirit—At work, I do my best to set up the team in a good mood to stay proactive • Met all the customers’ expectations—I always made myself available for any customers’ requests• Created weekly menu with the Head chef—I had to think every week about the new menu link with time period (seasons, prices and so on…)

Région De Melbourne, Australie

• Respected IHG Standards in order to provide excelent service to customers• Updated wine list with the head sommelier—Indeed, we had a huge stock problem at the “Alluvial” Restaurant that impacted guest’s satisfaction. Thus, I took the initiative to notice the F&B Director and he gave me this meticulous long-term mission• Attended to high quality beverages training

Région De New York City, États-Unis

• Developed my English professional skills — It was my first time working in a foreign English country. Thus, I had to adapt myself quickly to specific behavior and the language of course• Respected “Grupo Habita” Standards to provide excellent service • Assisted the Event manager in organizing huge events on the “Rooftop La Piscine” • Advised customers regarding the wine selection—Indeed, I have a wine background education that allows me to guide customers

Saint Tropez, Le Byblos

• Respected “Leading Hotel of the Wolrd” Standards • Managed mini bar stock—I had to check all the mini bar during the afternoon and refill them with what was missing. Then, I had to verify with supplies inventory if everything was well ordered • Brought breakfast/lunch or dinner trays to customers’ rooms—When you came in the room, it is not just about put the tray on the table. I always loved to interact with people inside the room and remember their habits to provide excellent service

Saint Tropez, Le Byblos

• Managed a team of 5 housemaids—Every morning we had a meeting and I was giving them their tasks for the day • Checked the cleanliness of rooms—I had to respect some standards when I was checking the rooms after cleaning• Verified on a weekly basis the stock for amenities and all the supplies for the housekeeping department—I had to find good balance between supplies and expenses

Master Of Business Administration (Mba), Hospitality Administration/Management

The ESSEC Master in Management combines the best of a prestigious French "Grande Ecole" programme with a unique exposure to international.

Bachelor'S Degree, Hospitality Management, With Honours

At Vatel, we are educated to become operational managers and senior executives in the International Hospitality and Tourism Management.