Alexandre Venturini Email and Phone Number

• Coordenar a distribuição de tarefas da equipe considerando prazos de entrega, diretrizes de segurança e normas de qualidade estabelecidas previamente;• Gestão dos resultados da equipe por meio de indicadores;• Auxiliar no desenvolvimento de processos e procedimentos;• Auxiliar as áreas de Supply Chain e Diretoria com o PCP;• Garantir o cumprimento dos prazos e da qualidade das entregas programadas;• Empregar as diretrizes de boas práticas de fabricação, segurança e normas de qualidade estabelecidas;• Gerir e engajar a equipe da fábrica, tirando dúvidas, controlando ponto e acompanhando o desenvolvimento profissional individual e coletivo;• Criação e análise de indicadores de performance, produtividade e balanços da área produtiva;• Interface direta com a diretoria.

• Monitoramento do produto e dos colaboradores durante processo produtivo, a fim de garantir a qualidade e eficiência do setor;• Treinamentos técnicos para os operadores;• Prever a demanda de produção e recursos humanos da área de produção, a fim de diminuir custos e garantir eficiência;• Definição e administração dos indicadores de controle (produtividade e eficiência) com a finalidade de garantir o cumprimento das metas de planejamento de vendas e operações (PVO);• Supervisionar a programação de produção, a fim de evitar ociosidade de máquinas e diminuir custos na produção;• Mensurar a eficiência e viabilidade de processos através da análise de balanço massa e energia;• Atuação no controle de despesas gerais da produção;• Elaboração de descritivos de processos e fluxogramas;• Elaboração de novos produtos;• Implantação e controle dos assuntos regulatórios da empresa;• Elaboração de Manual de Boas Práticas de fabricação, instruções de trabalho e POPs

• Acompanhamento do time de operadores e do processo de produção;• Treinamentos relacionados ao processo produtivo; • Leitura e interpretação de desenhos técnicos;• Interface entre o setor da qualidade com o processo produtivo;• Análise de indicadores com foco em melhoria contínua do processo;• Auxílio em auditorias internas de qualidade (5s, BPF)• Auditorias com a finalidade de implantação/adequação da norma FSSC 22000;• HACCP/APPCC

• Acompanhamento e controle de análises e das boas práticas de fabricação durante todo o processo produtivo, da matéria prima até o produto final.• Suporte em compras de equipamentos e matéria prima.• Análise e controle de qualidade (Monitorando as condições de processo, suas variáveis e seus indicadores através de ferramentas de qualidade)• Auxílio em projetos de melhoria (Planejamento e execução de ensaios no processo)• Elaboração de receitas e prospecção de novas tecnologias voltadas ao processo produtivo de cervejas artesanais.• Planejamento e controle da produção junto à gerência (PCP);• Participação em criação de fluxogramas de processo, projetos de dimensionamento de novos equipamentos pertinentes ao processo de fabricação e envase de cerveja.Resultados: Dois estilos de cerveja alcançaram a marca de medalha de bronze no segundo maior concurso de cerveja mundial, o Festival Brasileiro de Cervejas, realizado em Blumenau-SC em 07/03/2017, com mais de dois mil rótulos e 390 cervejarias. No mesmo ano, dois estilos conquistaram medalhas de ouro, American IPA na Copa das Cervezas, realizada no Chile e American Lager como Best of Show no evento Copa das Cervejas de Porto Alegre.Em 2018 no mesmo o Festival Brasileiro de Cervejas, as mesmas premiadas do ano anterior voltaram a ser vencer, agora com uma medalha de ouro e uma de bronze.No concurso World Beer Awards, em Londres, premiados em nível nacional com 03 medalhas sendo duas de ouro e uma de bronze.Já em 2019, no Festival Brasileiro de Cervejas mais duas medalhas de bronze, para os estilos German Pilsen e American Wheat

• Acompanhamento do processo de produção da cerveja• Controle físico-químico da água e da cerveja pronta• Controle dos processos de fermentação e maturação da cerveja • Atualização de indicadores para gestão de produto• Medições para o controle de qualidade• Compras de matéria-prima