Andre Andrade

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Director Of Operations at Jun Sakamoto @ Jun Sakamoto Participacoes
Andre Andrade's Location
São Paulo, São Paulo, Brazil, Brazil
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About Andre Andrade

- Profissional com 19 anos de experiência na indústria de Bares e Restaurantes e varejo dentro e fora do país, sendo responsável por duas startups no Brasil, focado em gerenciamento estratégico e operacional com experiência em estratégia de implantação de canal de delivery para o mercado de food service; procurando uma oportunidade na área de operações com foco no gerenciamento multi store na posição de gerente de distrito ou operações em empresas com planos de negócios focado em expansão própria ou via franquiados.- Experiência em implementação e gerenciamento de operações com fluxo acima de 2500 clientes e faturamentos acima de R$ 1.000.000,00 - Um líder que performa muito bem em ambientes multiculturais, adepto do modelo “hands on” de gerenciamento de pessoas e negócio, identificando e resolvendo problemas;- Experiência no gerenciamento e liderança de equipes multiculturais, planejamento estratégico de novos negócios, expansões, budgeting e finanças, incluindo análise e controle detalhado de P&L para entrega de EBITDA com 2 dígitos, Conhecimento de recursos humanos focado em treinamento e desenvolvimento com o intuito de manter o turnover abaixo da média do mercado; marketing e relações públicas com foco em controle de satisfação de clientes tendo apenas 7% de clientes com problemas e nível de satisfação acima dos 80% tanto em 2016 como em 2017 - Responsável pela implantação dos sistemas Micros e NCR – Aloha e Menulink no Brasil para marcas internacionais;- Fluência em Inglês e Espanhol.

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Jun Sakamoto Participacoes

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Director Of Operations at Jun Sakamoto
Andre Andrade Work Experience Details
  • Jun Sakamoto
    Director Of Operations
    Jun Sakamoto Oct 2020 - Present
    São Paulo, Brazil
  • Jun Sakamoto Participacoes
    Chief Operating Officer
    Jun Sakamoto Participacoes Oct 2020 - Present
  • Benjamin A Padaria
    Gerente De Operações De Varejo
    Benjamin A Padaria Aug 2019 - Jun 2020
    São Paulo E Região, Brasil
  • Selina Brasil
    F&B Country Director
    Selina Brasil Nov 2018 - Jun 2019
    São Paulo
  • Meza Cozinha E Bar
    Socio Proprietario
    Meza Cozinha E Bar May 2018 - Jan 2019
    São Paulo, São Paulo, Brazil
    Obrigado por nos receber Moóca
  • Alsea
    General Manager
    Alsea Jul 2013 - Jan 2018
    - Parte do time original responsável pelo startup da empresa no Brasil. Durante 2 anos Operando como Gerente de Operações de Restaurantes do Rio de Janeiro, e posteriormente gerente geral de Restaurantes em São Paulo por mais 2 anos, gerenciado todo o projeto de construção da loja “flagship” da marca na Barra da Tijuca, responsável pela compatibilização de equipamentos, captação e homologação de fornecedores e outros insumos:- Acompanhamento de todo o projeto de construção no Rio, incluindo a compatibilização de todos os móveis e equipamentos das fases DD1 e DD2 do projeto;- Suporte na adaptação de todos os processos financeiros e legais para estar de acordo com a legislação local. Montagem e aprovação de P&L, apresentação de resultados de QBR liderando reuniões em inglês e espanhol. Responsável pela busca e negociação de novos pontos no estado do Rio e Espirito Santo, trabalhando com parceiros e shopping centers;- Liderança do time local de recursos humanos, criando e executando o processo seletivo para a contratação de 110 funcionários, negociar os acordos com sindicatos locais, projeção de custos de pessoal, mantendo todos os números em linha com as projeções aprovadas pelo conselho no México; - Suporte ao departamento de Marketing, agências de publicidade e relações públicas para criar a melhor estratégia de exposição da marca para o Mercado carioca, projetos de “local store marketing” e análise de vendas;
  • Ping Pong Dim Sum
    Operations Manager
    Ping Pong Dim Sum Dec 2012 - Jun 2013
    - Responsável por 2 lojas e cozinha central, liderando 65 pessoas;- Responsável pela aplicação dos processos financeiros, aprovação de recebíveis, P&L, relatórios para a matriz Inglesa e preparação dos orçamentos para cada uma das unidades;- Relações Humanas garantir que todos os processos de admissão, promoção e demissão estavam em conformidade com a legislação local;- Suporte ao Diretor de Operações no Brasil e ao departamento de Marketing local, garantindo que as ações criadas e aprovadas pela matriz fossem executadas, visando a comunicação entre os departamentos envolvidos para melhoria da eficiência; - Gestão de fornecedores brasileiros e ingleses, para garantir que a linha de Supply Chain não fosse interrompida principalmente durante as importações de insumos para o país. Responsável pela implementação de todo o Sistema de controle de estoques e custos usados fora do Brasil na rede local;- Responsável pela reunião semanal juntamente com o Diretor de Operações para reportar números e vendas e estoque à matriz na Inglaterra;- Busca de novos parceiros e pontos com o intuito de promover o negócio e fazer crescer a marca no Brasil.
  • Ping Pong Dim Sum
    General Manager
    Ping Pong Dim Sum Apr 2011 - Sep 2012
    Sao Paulo Brazil
  • Ping Pong Dim Sum
    Deputy Training Manager
    Ping Pong Dim Sum Feb 2009 - Dec 2010
  • Little Bay Restaurants
    General Manager
    Little Bay Restaurants Jun 2002 - Jun 2006
  • Interglobe  Turismo
    Travel Agent
    Interglobe Turismo Feb 2000 - Jun 2002

Andre Andrade Skills

Restaurantes Setor De Alimentos Hospitality Management Hospitality Industry Restaurants Micros Team Leadership Alimentos E Bebidas New Restaurant Openings Restaurant Management Training Business Planning Strategic Planning Pre Opening Experience Menu Development Food Project Management Menu Engineering Labor Control Leadership Development Event Management Fourth Hospitality At Enterprise Level Group Dynamics Group Training Labor Management

Andre Andrade Education Details

Frequently Asked Questions about Andre Andrade

What company does Andre Andrade work for?

Andre Andrade works for Jun Sakamoto Participacoes

What is Andre Andrade's role at the current company?

Andre Andrade's current role is Director Of Operations at Jun Sakamoto.

What is Andre Andrade's email address?

Andre Andrade's email address is an****@****oup.com

What is Andre Andrade's direct phone number?

Andre Andrade's direct phone number is +55119988*****

What schools did Andre Andrade attend?

Andre Andrade attended Kings College London, Universidade Paulista / Unip.

What skills is Andre Andrade known for?

Andre Andrade has skills like Restaurantes, Setor De Alimentos, Hospitality Management, Hospitality Industry, Restaurants, Micros, Team Leadership, Alimentos E Bebidas, New Restaurant Openings, Restaurant Management, Training, Business Planning.

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