Angelo Rorato Email & Phone Number

nel corso della mia vita professionale la profonda conoscenza acquisita ed il continuo tenermi informato anche nelle condivisioni informative culinarie in tutto quello che riguarda il mondo della cucina ed il suo sviluppo e la passione e l’entusiasmo per questo lavoro mi ha permesso di apprendere con grande motivazione (anche collaborando con altri colleghi in ambienti multiculturali) cosi maturando sia nella preparazione della cucina nazionale ed internazionale, sia nella individuale che nella banchettistica in genere. Molto attento ai dettagli nell’organizzazione ristorativa e delle risorse umane (assistendo la creazione di team integrati e motivati) e cercando di mantenere la collaborazione tra i vari reparti nonché all’attenzione è alla gestione economica e nel controllo dei costi e compilazione dei vari menù con attenzione alla stagionalità ed al costo alimentare. Capacità gestionali, organizzative, coordinamento, amministrazione delle risorse umane, progetti, bilanci, budget con conoscenza nell’uso dei sistemi informatici e di attrezzature specifiche con dimestichezza nell’apprendimento dei supporti aziendali. Meticolosa attenzione a tutte le varie zone della cucina e ristorativa per garantire l’igiene ottimale ed il rispetto di tutte le norme HACCP. Grande disponibilità e flessibilità personale per poter raggiungere gli obiettivi strategici e di business richiesti ed i vari standard aziendali, nonché di anticipare le necessità attuali e future dei clienti e valutare le nuove opportunità ed i trend del mercato.

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  C. A. P. Al. Giovanni Xxiii°

  Chef Di Cucina