Sous Chef
Current
The Dry Aged
Apr 2023 - Present
AeroLeads people directory · profile
Anna Calcide Email & Phone Number
Sous chef
at
The dry aged
LinkedIn matched
✓ Verified August 2026
3 data sources
Profile completeness 86%
Current company
The dry aged
Role
Sous chef
Location
Milan, Lombardy, Italy
Who is Anna Calcide? Overview
A concise factual answer block for searchers comparing this professional profile.
Quick answer
Anna Calcide is listed as Sous chef at The dry aged, based in Milan, Lombardy, Italy. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Anna Calcide.
Anna Calcide previously worked as Sous chef at Ristorante Vivo Dal Mare Alla Padella and Sous chef at Bagaglino I Giardini Di Porto Cervo. Anna Calcide studied at Accademia Italiana Chef.
Profile bio
About Anna Calcide
Grazie a precedenti esperienze lavorative sono riuscita ad acquisire specifiche competenze tecniche che mi serviranno a svolgere con maggiore precisione ed affidabilità i compiti che mi verranno assegnati. Mi sono specializzata nell’alta gastronomia con lo chef stellato Viviana Varese. In seguito sono stata capo partita e sous chef ad interim presso il ristorante Vivo, apprendendo il rispetto per la lavorazione delle materie prime e l’abilità per l’accostamento creativo.
Current workplace
Anna Calcide's current company
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The Dry Aged
5 roles
Anna Calcide work experience
A career timeline built from the work history available for this profile.
Sous Chef
Ristorante Vivo Dal Mare Alla Padella
Supporto alla gestione della brigata di cucina e del servizio: - Assistenza allo Chef nelle attività sia culinarie che amministrative - Responsabile degli ordini e dei rapporti con i fornitori - Formazione del personale di cucina entrante e presente in merito alla preparazione, disposizione e impiattamento del menù in corso - Verifica e controllo dell’adempimento degli standard e regolamenti culinari da parte di tutti i membri dello staff -… Show more Supporto alla gestione della brigata di cucina e del servizio: - Assistenza allo Chef nelle attività sia culinarie che amministrative - Responsabile degli ordini e dei rapporti con i fornitori - Formazione del personale di cucina entrante e presente in merito alla preparazione, disposizione e impiattamento del menù in corso - Verifica e controllo dell’adempimento degli standard e regolamenti culinari da parte di tutti i membri dello staff - Monitoraggio, registrazione e compilazione dell'inventario Show less
Feb 2018 - Jan 2023
Sous Chef
Impiego stagionale in cui ho gestito il team e gli impegni lavorativi , lavorando alla partita dei primi e occupandomi direttamente delle preparazioni e del servizio giornaliero
Jul 2022 - Sep 2022
Chef De Partie
Ristorante Vivo Dal Mare Alla Padella ·
Responsabile della partita primi piatti che comprende le seguenti mansioni: - lavorazione e utilizzo di differenti specie di pesce, crostacei e molluschi - preparazione di pasta fresca - cambio menù giornaliero della propria partita
Feb 2018 - Dec 2019
Chef De Partie
Ristorante Viva Viviana Varese
Responsabile della sezione appetizers che vede coinvolte le seguenti attività: - preparazione della linea di partita - lavorazione di carni, pesci e verdure - realizzazione di ricette con differenti gradi di complessità - gestione di nuovi entranti in stage
Mar 2017 - Feb 2018
2 education records
Anna Calcide education
Education record
Accademia Italiana Chef
School Psychology
Liceo Socio Psicopedagogico F. Degni
FAQ
Frequently asked questions about Anna Calcide
Quick answers generated from the profile data available on this page.
What company does Anna Calcide work for?
Anna Calcide works for The dry aged.
What is Anna Calcide's role at The dry aged?
Anna Calcide is listed as Sous chef at The dry aged.
Where is Anna Calcide based?
Anna Calcide is based in Milan, Lombardy, Italy while working with The dry aged.
What companies has Anna Calcide worked for?
Anna Calcide has worked for The Dry Aged, Ristorante Vivo Dal Mare Alla Padella, Bagaglino I Giardini Di Porto Cervo, Ristorante Vivo Dal Mare Alla Padella ·, and Ristorante Viva Viviana Varese.
How can I contact Anna Calcide?
You can use AeroLeads to view verified contact signals for Anna Calcide at The dry aged, including work email, phone, and LinkedIn data when available.
What schools did Anna Calcide attend?
Anna Calcide studied at Accademia Italiana Chef.
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