Implementazione e applicazione dei sistemi qualità e IFS. Redazione dei documenti aziendali: HACCP; GMP; piani di pulizia, detergenza e sanificazione; definizione dei piani di analisi su prodotto finito, impianti, materie prime e packaging. Audit interni e presso fornitori di materie prime e packaging. Progettazione e gestione delle attività formative in materia di igiene degli alimenti, applicazione delle GMP, qualità… Gestione delle non conformità, dei reclami e resi dei clienti. Gestione dei rapporti con le autorità competenti. Responsabile del laboratorio di analisi interno e gestione del personale addetto.