Anthony Folio Email and Phone Number

Part of the opening management of Settimo.
Settimo is the venue by Guy Grossi in Brisbane.
Partnership with the Westin.
- recruitment of the team.
- intensive training for the opening.
- creation of the SOP and standards of service.
- development of team of supervisors.
- organisation of bar beverages ( costs, pricing).
- management of the venue as per the Budgets.
- Customer development with companies to ensure the selling of the Private dining Room.
- strategy in increasing revenue through private events
- operation built of SEVENROOMS to suit the restaurant and optimise the bookings.

Nobu restaurant

Working Holiday Visa

Working Holiday Visa

Extra régulier
- Ouverture du restaurant (Caisse, Contrôle des buffets et répartition des tâches)
- MEP de la salle de restaurant.
- Accueil, prise de commandes, service et encaissement au restaurant.
- Prise de commande téléphoniques, MEP et service en room service.
- Management de commis.
- Clôture de caisses et fermeture du restaurant.

Extra régulier au restaurant le 180 puis au service petit déjeuner.
- Ouverture du restaurant (caisse, contrôle des buffets, répartition des taches)
- MEP de la salle de restaurant.
- Accueil, prise des commande et service.
- clôture de caisses, et fermeture de restaurant.

Lars Traiteur / Centre de congrès et séminaire CAP 15
En extra

- Management d’une équipe de 20 personnes et préparer les plannings du personnel
- Réaliser les fins de mois comptables, corrections de comptes, calculs de ratios
- Préparer et passer les commandes de denrées, boissons.
- Participe à l’organisation et préparations de prestations évènementielles (Catering)
- Participe au développement commercial avec relationnel commercial.