Antonin Vinet Email & Phone Number

Switzerland

Jongny, Vaud, Suisse

Montreux

• Suivi des brigades dans chaque secteur (Restaurant, Cuisine, Terrasse, Hôtel Réception et Housekeeping). • Coordination du travail effectué avec les chefs de secteurs. • Création de l'offre et des cartes (restaurant, terrasse, bar) avec le chef de cuisine et les chefs de services. • Suivi et contrôle des coûts avec le secteur Cost Control. • Instauration et suivi du respect des procédures en vigueur (service, nettoyage, hygiène). • Organisation de dîners, cocktails et autres événements dans l'enceinte de l'établissement mais également au Centre de Congrès de Montreux (de 50 à 1000 personnes). • Coordination des achats de matériel pour les différents services opérationnels. • Embauche du personnel et suivi du budget du personnel. • Vérification des plannings et suivis de vacances et congés, via logiciel MIRUS. • Configuration, codage et mise à jour des caisses enregistreuses via le système « Cash System ». • Création du nouveau site internet en 2019 avec l'agence L'Elixir à Montreux • Gestion du site internet et des réseaux sociaux : Instagram, Facebook, Google My Business

Région De Berne, Suisse

- Suivi des brigades dans chaque secteur (SPA, Restauration, Réception et Housekeeping).- Coordination du travail effectué avec les chefs de secteurs.- Création de l'offre et des cartes (restaurant, room-service, bar, SPA) avec le chef de cuisine et les chefs de services.- Suivi et contrôles des coûts.- Instauration et suivi du respect des procédures en vigueur (service, nettoyage).- Organisation de dîners, cocktails et autres événements.- Coordination des achats de matériel pour les différents services opérationnels.- Embauche du personnel et le suivi du budget du personnel.Soutien de l’équipe des ressources humaines et de la comptabilité.- Vérification des plannings et suivis de vacances et congés, via logiciel MIRUS en collaboration avec les chefs de service.- Configuration, codage et mise à jour des caisses enregistreuses via le système IKENTOO.- Remplacement du Directeur Général en cas d’absence.J'ai quitté l'établissement de mon plein gré.www.ultimagstaad.com

Montreux, Switzerland

J'ai quitté l'établissement de mon plein gré.

Montreux

*Banquets*Suivi de la brigade et des coordinateurs des événementsCréation du concept des « Majestic Night » (soirée clubbing dans un cadre Belle-Epoque). Soirées accueillant de 500 à 700 personnes.Organisation de dîners et cocktails jusqu'à 600 personnes.*Restaurant Le 45 (13/20 au Gault & Millau)*Coordination des actions avec le Chef de Cuisine et la brigade de service.Instauration et suivi du respect des procédures en vigueur.*Bar Le 45bis et son Cigar Lounge*Développement de l'offre et augmentation du chiffre d'affaires de 50% en 4 ans.Organisation de soirées (Cigares, Dégustation de vins, Musicales).*Personnel*Embauche du personnel de la restauration.Contrôle du travail au Restaurant «45 », Bar 45 Bis » et Banquets.Vérification des plannings et suivis de vacances et congés.Configuration, codage et mise à jour des cartes du restaurant – bar – banquetsvia le système MICROS-FIDELIOCréation et Gestion de la Page Facebook (dès 2009) et Instagram (dès 2012) de l’hôtel.

Vente et organisation de manifestations de 10 à 500 personnes- Mariages- Séminaires- Cocktail en tout genre- Soirée à thème Gestion du personnel - Recrutement- Planning/horaires- Personnel en Extras Commande et Gestion du Matériel Assistanat et remplacement du Directeur de la Restauration