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Antônio Marcos is listed as Cozinheiro/Sushiman na Tivoli Hotels & Resorts at Tivoli Hotels & Resorts, a company with 711 employees, based in Portugal, Portugal, Portugal. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Antônio Marcos.
Antônio Marcos previously worked as Cozinheiro at Tivoli Hotels & Resorts and Cozinheiro at Sheraton Hotels & Resorts. Antônio Marcos holds Curso Superior De Tecnologia (Cst), Gastronomia from Uninassau.
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O meu primeiro trabalho no ramo da gastronomia foi em 2006 no Mc Donald's, entretanto fiquei na empresa por 8 meses, porque eu tinha passado em um concurso militar da Marinha do Brasil. Na Marinha fiquei por quase 7 anos e dentro desse período trabalhei por 3 anos como ajudante de cozinha. Quando eu resolvi pedir desligamento do serviço militar, entrei de cabeça na gastronomia fazendo vários cursos na área.Uns dos primeiros cursos foi o técnico de cozinheiro no SENAI, que era superconcorrido, primeiro os candidatos tinham que fazer uma prova de conhecimentos gerais e depois passar por um período de avaliação de 2 semanas. Durante o curso de cozinheiro fiz outros cursos complementares e um deles foi o de culinária japonesa. E após o termino do curso resolvi abrir um sushis bar no qual fiquei com a empresa aberta por 1 ano.Após o fechamento da minha empresa, apostei em trabalhar em outras empresas para adquirir mais conhecimento nas áreas operacionais e administrativas.
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Lagoa, Faro, Portugal
Eu fui contratado para fazer parte da equipe do sushi, entretanto o sushi só abre no verão e durante as outras estações do ano eu fico na secção do snacks no qual preparamos comida para Azur Bar e Room service. No snacks preparamos tábua de queijos e charcutaria, petiscos, massas, risoto, molhos, sopas, sanduíches, saladas, carnes e peixes.
Cabo De Santo Agostinho, Pernambuco, Brasil
No período de 2 anos na empresa, eu trabalhei em diversas secções e horários diferentes. Iniciei na cozinha central no qual fazia todos os dias o buffet do jantar e cozinhava para os diversos eventos que tinha no hotel. Passei também por um período no garde manger, trabalhei de madrugada na preparação do café da manhã e depois fui para o restaurante à la.
Recife, Pernambuco, Brasil
Rotina na confecção de pratos da culinária japonesa bem como limpeza de peixes, crustáceos e moluscos.
Cabo De Santo Agostinho, PE - Brasil
Responsável pela secção das guarnições no almoço, ajudava na confecção do buffet dos eventos, as vezes fazia o jantar dos funcionários. Participava da cozinha ao vivo e ajudava a equipe do sushi.
Recife, PE / Brasil
Responsável pela secção das guarnições no almoço e o mise en place do turno da noite.
Recife, PE / Brasil
Responsável pelo o controle dos insumos no estoque e confecções de pratos na cozinha quente. Normalmente de segunda-feira a quinta-feira nós preparávamos todo o mise en place dos eventos que acontecia nos finais de semana.
Recife, PE / Brasil
Função exercida de chef de sushi bar, tendo a responsabilidade na elaboração e criação de pratos e treinamento de equipa.Assim como controle de compras e rotina de limpeza e higienização do setor de trabalho.Rotina na confecção de pratos quentes e frios da culinária japonesa bem como limpeza de peixes, crustáceos e moluscos. E nesse período eu fazia alguns.
Brasil
No período de 6 anos na Marinha, trabalhei como auxiliar de cozinha por 3 anos.
Rio De Janeiro, Brasil
Comecei na fritura de batata frita e a cada 2 meses eu passava por uma avaliação e trocava de setor passando por todos os setores da cozinha.
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Ravel Jorge
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsPortimão, Faro, Portugal, Portugal
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FS
Francisco Santos
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsSão Paulo, São Paulo, Brazil, Brazil
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BM
Bruno Mariano
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsDiadema, São Paulo, Brazil, Brazil
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BD
Beatriz Dos Santos Conceição
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsFaro, Portugal, Portugal
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MC
Madalena Correia Da Silva
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsLoulé, Faro, Portugal, Portugal
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AM
Alisa Misirlic
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsCopenhagen, Capital Region Of Denmark, Denmark, Denmark
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HS
Hélio Santos
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsPortugal, Portugal
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SC
Schauna Costa Rebelo
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsVic-en-Bigorre, Occitanie, France, France
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AC
Arlindo Cardoso
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsLagoa, Faro, Portugal, Portugal
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TJ
Tiago José Pinheiro Coelho
Colleague at Tivoli Hotels & ResortsLisbon, Lisbon, Portugal, Portugal
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Antônio Marcos works for Tivoli Hotels & Resorts.
Antônio Marcos is listed as Cozinheiro/Sushiman na Tivoli Hotels & Resorts at Tivoli Hotels & Resorts.
Antônio Marcos is based in Portugal, Portugal, Portugal while working with Tivoli Hotels & Resorts.
Antônio Marcos has worked for Tivoli Hotels & Resorts, Sheraton Hotels & Resorts, Teriyaki Temakeria, Pousada Ze Maria, and Oma Pâtisserie E Bistrô.
Antônio Marcos's colleagues at Tivoli Hotels & Resorts include Ravel Jorge, Francisco Santos, Bruno Mariano, Beatriz Dos Santos Conceição, and Madalena Correia Da Silva.
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Antônio Marcos holds Curso Superior De Tecnologia (Cst), Gastronomia from Uninassau.
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