Gerente de la empresa y Secretario del Consejo de Administración. Responsable de la creación y gestión del laboratorio para su funcionamiento.Más que un laboratorio de análisis, Excell Ibérica entrega su experiencia y asesoría a los profesionales de la industria vitivinícola y agroalimentaria para que el producto final esté siempre a la altura de los criterios de calidad más exigentes del mercado.

Departamento de Agricultura y Alimentación con 15 créditos anuales. Asignaturas: Enología II: clarificación, filtración, estabilización y embotellado de vinos. Alteraciones físico-químicas, microbiológicas y organolépticas de vinos. Biotecnología en Enología. (Prácticas de Enología II: análisis de sulfuroso libre y combinado, análisis de color, análisis de málico y láctico, análisis de azúcares residuales, análisis de estabilidad proteica y de índices organolépticos. Teoría de la cata de vinos:… Show more Departamento de Agricultura y Alimentación con 15 créditos anuales. Asignaturas: Enología II: clarificación, filtración, estabilización y embotellado de vinos. Alteraciones físico-químicas, microbiológicas y organolépticas de vinos. Biotecnología en Enología. (Prácticas de Enología II: análisis de sulfuroso libre y combinado, análisis de color, análisis de málico y láctico, análisis de azúcares residuales, análisis de estabilidad proteica y de índices organolépticos. Teoría de la cata de vinos: fundamentos de la cata, fisiología y sentidos de la cata. (Prácticas de cata de vinos: cata de vinos españoles y extranjeros de diferentes variedades de vid y diferentes Denominaciones de Origen). Asignaturas de Doctorado: selección de bacterias lácticas y levaduras para iniciadores de las fermentaciones. Programa Inter-universitario de Doctores en Enología con la Mención de Calidad, /ref. MCD-2004 00127). Show less

Técnico de la Empresa Lallemand en España. Mantenimiento de relaciones con Universidades y Centros de Investigación y experimentación en enología españoles. Coordinación y estrategia de las redes de distribución en España. Apoyo técnico a clientes y distribuidores. Propuesta de proyectos de investigación a Universidades y Centros Experimentales. Seguimientos de ensayos de vinificación con planes biotecnológicos en bodegas privadas y bodegas cooperativas.