Cuisinier diplômé, parfaire ma formation et élargir mes connaissances font toujours partie de mes objectifs. Avec deux atouts en poche, la notoriété gastronomique française et mon professionnalisme, je suis donc parti à l’étranger. L'Espagnol, l'anglais, l'ouverture d'esprit, la confiance en moi, l'esprit d’entreprise et d'initiative, l'humilité sont les bénéfices recueillis pendant plus d'une vingtaine d'années de voyage. Aujourd’hui, mon but est de rassembler mes bagages, mettre tout mon savoir au service de mon entreprise ou à celui d'un tiers.