Le Cinq Codet est un hôtel 5 étoiles, situé dans le très chic 7eme Arrondissement, entre la Tour Eiffel et le Musée des Invalides. C’est un lieu auquel on ne s’attend pas, un bâtiment des années 30, rare et surprenant.67 chambres et suites aux volumes exceptionnels.1 Restaurant avec terrasse intérieur "Chiquette"1 Bar1 salle de Fitness1 Spa

Encadrement et formation des équipes ,Management et coaching du département restauration.Recrutement du personnel, planning du département,Elaboration du budget restauration, prime coste, maîtrise des coûts, développement du chiffre d'affaireNégociation avec les fournisseurs, achats de matériel, mise en place des procédurescréation des cartes (Bar, Restaurant, Room service, Petit -déjeuner et Brunch)

Hôtel Pullman Paris La Défense:382 chambres, prix moyen 235€1 Restaurant "le Quinte & Sens", 125 places, prix moyen/couverts 45€1 Bar, 30 places, prix moyen 28€9 salons de conférence Mes principales missions: Planification et management des équipes fixes et des intérimaires;Contrôle de caisse;Gestion des coûts et approvisionnement de la vinoteca;Analyses des ratios et réalisation des audits interne F&B;Intégration des nouveaux arrivants;Animation des… Show more Hôtel Pullman Paris La Défense:382 chambres, prix moyen 235€1 Restaurant "le Quinte & Sens", 125 places, prix moyen/couverts 45€1 Bar, 30 places, prix moyen 28€9 salons de conférence Mes principales missions: Planification et management des équipes fixes et des intérimaires;Contrôle de caisse;Gestion des coûts et approvisionnement de la vinoteca;Analyses des ratios et réalisation des audits interne F&B;Intégration des nouveaux arrivants;Animation des réunions de travail;Organisation d'évenement (After Work;) Réalisation d'entretien d'évaluation annuel;Suivi des compétences des appentis.Formateur interne des équipes restauration Show less

Les Jardins du Marais:7 bâtiments historiques, 263 chambres1 000 m² d'espaces conférence1 Restaurant "Le Bastide" 45 places +terrasse extérieur 30 places, prix moyen 58€Gestion d’une équipe fixe au restaurant et d’extras au Banquet.Faire appliquer et respecter les standards de l’hôtel au sein des points de restauration.Gestion et organisation des banquets et autres évènements

Hôtel Crowne Plaza Paris République: 328 chambres Fourchette de prix (par nuit): 140 € - 382 € 1 bar : Le 1O , prix moyen de la carte 20€ 1 restaurant: prix moyen de la carte 32€ , 180 places (restaurant + bar) 7 salons de séminaires + 10 salles de sous-commission Mes principales missions: Encadrement d'une équipe de 10 personnes Faire appliquer les standards de l'hôtel Superviser et assurer le service du petit-déjeuner Contrôle de caisse, gestion… Show more Hôtel Crowne Plaza Paris République: 328 chambres Fourchette de prix (par nuit): 140 € - 382 € 1 bar : Le 1O , prix moyen de la carte 20€ 1 restaurant: prix moyen de la carte 32€ , 180 places (restaurant + bar) 7 salons de séminaires + 10 salles de sous-commission Mes principales missions: Encadrement d'une équipe de 10 personnes Faire appliquer les standards de l'hôtel Superviser et assurer le service du petit-déjeuner Contrôle de caisse, gestion administrative Show less

Sofitel Brisbane Central:433 Chambres. prix moyen/chambres 243$2 restaurants: Le Prive 249: restaurant gastronomique, prix moyen 115$/pers, 50 places.Le Thymes 2: restaurant traditionnel, prix moyen50$,140 places.Mes principales missions:Management de l'équipe, Prise de commande, vente additionnelleAccueil personnalisé des clients français Mise en place du restaurant

Sofitel Le Faubourg:147 chambres, prix moyen 450€ 36 suites signées Didier Gomez 1 restaurant: Le Café faubourg (Stay faubourg), 80 places, prix moyen 75€ 1 Bar: Le 30 (Bar du Faubourg) 30 places, prix moyen 29€ Mes principales missions: Management de l'équipe (chef de rang, stagiaire, apprenti) Briefing d'avant service Mise en place des différents points de ventes (restaurant, room service) Prise et suivi de commande, service du vin, vente additionnelle… Show more Sofitel Le Faubourg:147 chambres, prix moyen 450€ 36 suites signées Didier Gomez 1 restaurant: Le Café faubourg (Stay faubourg), 80 places, prix moyen 75€ 1 Bar: Le 30 (Bar du Faubourg) 30 places, prix moyen 29€ Mes principales missions: Management de l'équipe (chef de rang, stagiaire, apprenti) Briefing d'avant service Mise en place des différents points de ventes (restaurant, room service) Prise et suivi de commande, service du vin, vente additionnelle Planning des extras et des sides jobs Contrôle de la mise en place Show less