Astrid Schultz Email & Phone Number

Copenhagen, Dk

FødevaresikkerhedKvalitetssikring og -ledelse QMSFødevarelovgivningSupplier ManagementKontrol StrategiAfvigende produkter -reklamationer

Måløv, Denmark

Support til produktion af tabletter under GMP-krav.Ansvar og arbejdsopgaver:• Process support til produktion af tabletter (granulering, tabletter og coatning)• Ansvarlig for miljø- og vaske-monitorering• Krydskontaminerings-risikoanalyse• Inspektion og audit rundvisning og fremvisning af dokumenter• Ændringskontrol • Afvigelseshåndtering og reklamationer (systematisk problemløsning) • Standard Operating Procedure-forfatter• Optimeringsprojekter: undgå spild i interne arbejdsprocesser• Annual product review: årlig gennemgang af produkter i forhold til specifikationer, herunder kemiske og mikrobiologiske analyseresultater

Danmark

Koordinering af produktion hos lønproducenter. Mælkesyre-bakteriekulturer til kosttilskud (pulver, tabletter og kapsler) og tilsætning til f.eks yoghurt eller modermælkserstatning, såkaldt probiotika.Chr. Hansen er FSSC22000 certificeret og arbejder under GMP-krav.Ansvar og arbejdsopgaver:• Produktion af færdigvarer hos lønproducenter i Danmark, Europa og USA.• Samarbejde med lønproducenter vedr. produktkvalitet, herunder overholdelse af specifikationer og lovgivning, risikovurderinger, udførsel af validering mv.• Løbende indkøring af nye produkter og kvalitetsopfølgning.• HACCP godkender nye produkter eller ændrede produktionsforhold• Ændringskontrol• Sagsbehandling af afvigende produkter og reklamationer• Involveret i interne-, kunde- og certificerings –audits samt tilsyn fra myndighderne.

Fortitech Europe Aps, Gadstrup

Support til produktion af vitamin og mineral olie- og pulverblandinger til brug i berigede fødevarer som mel til nødhjælpsprogrammer, modermælkserstatning, klinisk ernæringsprodukter til syge mennesker mm.Fortitech er FSSC22000 BRC certificeret, FDA godkendt og arbejder under GMP-krav.Ansvar og arbejdsopgaver:• Ansvarlig for godkendelse og frigivelse af færdigvarer og råvarer• Godkendelse af nye råvareleverandører og nye råvarer• Godkendelse af labels• Sagsbehandling af afvigende færdigvarer og råvarer • Teknisk support til produktionen og til salg ved kundehenvendelser• Ansvarlig for stabilitetsstudier (holdbarhed)• Involveret i interne-, kunde- og certificerings –audits samt tilsyn fra myndighderne (FS22000, BCR).

Københavnsområdet, Danmark

Oprindligt ansat i Le Blé d’Or Fransk Bagværk, som blev opkøbt af Høyers Bageri i 2006.Producent af brød, wienerbrød, tærter og kager til blandt andre Irma, COOP, diverse cafeer og flyindustrien.Ansvar og arbejdsopgaver:• Ansvarlig for egenkontrolprogram herunder træning af personale, instruktioner og dokumentation• Udvikling og implementering af nye opskrifter• Ansvarlig for ingrediens og næringsdeklaration til etiketter, produktdatablade og hjemmeside.• Asnvarlig for kvalitetskontrol af færdigvarer og råvarer• Ansvarlig for økologi-regnskab(Barselsorlov: 2004-2005 og 2007)

Avedøre

4 mdr. praktikophold, efterfulgt af 1 måneds ansættelse:• HACCP vurderinger• Certificering efter sikkerhedsstandard ISO- 3027:2002• Skrive procedure til kvalitetskontrol og produktion

Kandidat (Cand. Tech. Al.), Levnedsmiddelvidenskab, Food Science And Technology

Cand. Techn. Al., Levnedsmiddelkandidat, Food Science and Technology Den Kgl. Veterinær og Lanbohøjskole, Københavns Universitet. Speciale.

Lærer (Bachelor), Mathematics

'Almen undervisningskompetence' enkeltfag gennemført november 2020 -Kompetence til at planlægge, gennemføre, evaluere og udvikle.

Bachelorgrad, Levnedsmiddelvidenskab

Bachelor projekt: ’Aromadannelse i letforarbejdede porrer’

Education record

Matematisk Student