Cheese Operating Officer
CurrentFondatrice et dirigeante de la fromagerie situé au 36, rue Popincourt dans le 11eme (Paris)- Vente et conseils de fromages d’exception- Prestation buffet et plateaux pour le B2B et le B2C
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Audrey Hertz is listed as Cheese Operating Officer aka Fromagère at Laiterie Gilbert Popincourt, based in Greater Paris Metropolitan Region, France. AeroLeads shows a work email signal at neuf.fr, phone signal with area code 062, 318, and a matched LinkedIn profile for Audrey Hertz.
Audrey Hertz previously worked as Cheese Operating Officer at Laiterie Gilbert Popincourt and Operations Manager at Payfit. Audrey Hertz holds Bts, Bts Tourisme from Ieft Ecole Supérieure De Tourisme.
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Bifurcation pour mon plus grand bonheur vers l’entreprenariat avec l’ouverture de ma Fromagerie à Paris 11ème ! Et d’une deuxième à Paris 9ème !Après 20 ans d'expérience dans le digital et la communication, dans le management d’équipe et de la chaîne de production digitale, je coupe du fromage. Passionnée de photo, digital, sport, foodingAuteur du livre ‘L’indépendance du pois chiche’ - 2020https://www.amazon.fr/gp/aw/d/B087SD4ZW7/ref=cm_cr_arp_mb_bdcrb_top?ie=UTF8
Listed skills include Digital Strategy, Digital Marketing, Web Project Management, Digital Media, and 28 others.
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Ville De Paris, Île-De-France, France
Fondatrice et dirigeante de la fromagerie situé au 36, rue Popincourt dans le 11eme (Paris)- Vente et conseils de fromages d’exception- Prestation buffet et plateaux pour le B2B et le B2C
Région De Paris, France
Management* Team Leadership on declarations leads and specialists (60 people)* Define achievable objectives for the team* Allocate the right team ensuring roadmap delivery* Conduct performance reviews* Coach and mentor the team of to excel and growHiring* Anticipate & define hiring needs* Ownership on the hiring process* Responsible for a smooth onboarding of the hiresOperations* Define new and enhance current processes* Support daily operations* Increase the productivity* Responsible for the accuracy of declarations* Define and improve datas, tools, process
Région De Paris, France
Pilotage du Traffic Création de l’agence - 80 personnes :* responsable de superviser tout le traffic création d’Ogilvy Paris.* audit du système de fonctionnement* mise en place de nouveaux process pour optimiser le delivery créatif* pilotage et management du service traffic création de l’agence. Pilot the Traffic of the agency - 60 people :* responsible for supervising all Ogilvy Paris creative traffic* audit of the operating system* set up new processes to optimize the creative delivery* in charge of managing the agency's creative traffic service.
Région De Paris, France
* Management et animation des équipes de manière transverse avec le Président.* Gestion des ressources humaines (recrutement, évaluation, formation congés,…) * Participation aux décisions stratégiques et d'évolution de l'agence* Participation à la visibilité de l'agence, en développant des canaux de communication* Organisation de l'activité de l'agence : planification court/moyen terme et suivi du quotidien -> interne : pôle gestion de projet, pôle créatif, pôle technique -> externe : prestataires et partenaires Freelance / SSII ...* Visibilité planning long terme pour anticipation des montées en charge* Quantification de projets avec le Directeur Technique ou Lead Dev et pré-élaboration des devis* Identification, qualification et suivi des partenaires (Sourcing et qualification)* Reporting et analyse de l'utilisation des ressources / moyens (humains, financiers, délais, matériels...)* Analyse des résultats et de la rentabilité des projets* Suivi de performance (marge, satisfaction, occupation, rotation)* Participation à la définition du process projet et veille à son application* Suivi et garantie de la qualité des livrables, coordination des équipes créatives et techniques* Respect des délais de livraison et des coûts * Mise en place d’outils et procédures de suivi de production * Recrutement et encadrement des chefs de projet = Accompagner et soutenir les équipes projets en proposant des plans d’actions et de solutions sur l’ensemble des problématiques de production.
* Sourcing, qualification et acquisition des talents* Analyse et quantification des projets* Booking des talents et support pendant les missions* Validation des factures des talents et Facturation des clients.
Management RH :- Co-management et animation de l'équipe (25 personnes) avec le Directeur Technique- Gestion des ressources humaines du pôle (recrutement, évaluation, formation...)Direction de production : - Organisation de l'activité du pôle : planification court terme et suivi du quotidien - interne : Flash / PHP / XHTML / JS - externe : Offshore / Freelance / SSII- Visibilité planning long terme pour anticipation des montées en charge- Reporting et analyse de l'utilisation des ressources / moyens (humains, financiers, délais, matériels...) - Analyse des résultats et de la rentabilité des projets- Identification, qualification et suivi des partenaires- Participation à la définition du process projet et veille à son application- Visibilité pour l'agence sur les activités du pôle
- Responsable du plan de charge (consultants, ergonomes, directeurs artistiques, webdesigners, flasheurs, motion designers...)- Suivi et garantie de la qualité des livrables, coordination des équipes créatives et techniques- Respect des délais de livraison et des coûts- Mise en place d’outils et procédures de suivi de production- Recherche de prestataires et partenaires externes- Gestion des free-lances- Recrutement et encadrement des chefs de projet
Management de projet- Accompagnement des clients pour la mise en place de leur stratégie;- Animation et coordination des équipes (rédacteurs, graphistes, intégrateurs, développeurs) : de 2 à 15 personnes;- Rédaction de briefs, story boards, spécifications fonctionnelles, manuels utilisateurs;- Établissement des plannings de production et des budgets;- Suivi du développement;- Gestion des sous-traitants (hébergeur, fournisseur d’accès, service de paiement sécurisé sur l’internet par exemple);Conception et Création de sites Internet pour des grands comptes : Wilkinson, Darty, Canson, Phone House, AXA.Gestion des aspects techniques, fonctionnels, financiers depuis le cahier des charges jusqu’à la mise en ligne du site.Résultat :Mise en ligne des sites, www.sauvezvotrepeau.com - Hit créa WOP CB EWS 4 étoiles ;www.clubservices-wilkinson.com ; www.nsh-football.fr ; www.avantages.club14.com ; www.darty.com/achat/cuisine ; www.lecrazyhorseparis.com ; www.phonehouse.fr
·Chef de projets – Internet, Intranet- Pilotage de refonte des sites, rédaction des cahiers des charges, choix des prestataires, animation et encadrement des intervenants- Administration et mise à jour des sites, référencement, pilotage du comité de rédaction, gestion des budgets·Responsable de la Photothèque numérique- Mise en place, administration et mise à jour, relation avec les clients presse et organisateursRésultat :mise en ligne du site www.palaisdescongres-paris.com + Intranet
Élaboration de l’émission hebdomadaire SPORT6 : - élaboration du conducteur avec le rédacteur en chef, - recherche documentaire – sélection d’images, derushage- montage, mixage.- interview sur le terrain (sportifs, dirigeants, experts...)
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Audrey Hertz works for Laiterie Gilbert Popincourt.
Audrey Hertz is listed as Cheese Operating Officer aka Fromagère at Laiterie Gilbert Popincourt.
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Audrey Hertz is based in Greater Paris Metropolitan Region, France while working with Laiterie Gilbert Popincourt.
Audrey Hertz has worked for Laiterie Gilbert Popincourt, Payfit, Ogilvy Paris, Ohwee, and Sensology.
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Audrey Hertz holds Bts, Bts Tourisme from Ieft Ecole Supérieure De Tourisme.
Audrey Hertz is listed with skills including Digital Strategy, Digital Marketing, Web Project Management, Digital Media, Mobile Marketing, Online Advertising, Management, and Web Analytics.
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