Aurélien Brault Email & Phone Number

Tours, Fr

Saint-Cyr-Sur-Loire, Centre-Val De Loire, France

Tours, Centre-Val De Loire, France

Centre-Val De Loire, France

Accompagnement des gérants mandataires et des équipes sur le terrain.Restructuration des magasins suite à audit avec un objectif de 80 % de conformité

Tours, Centre-Val De Loire, France

- Ouverture du plus grand Monop' de France (1000m2)- Sourcing et négociation avec les producteurs locaux pour lemagasin, recherche proactive de producteurs locaux etévaluation de leurs produits.- Organisation de rencontres et négociation de prixavantageux.- Développement d'un réseau de producteurs durables pour lemagasin.- Réduction des coûts d'approvisionnement tout en soutenantl'économie locale.- Management d’une équipe de 20 ELS/Chef rayon/Resp. caisse

Blois, Centre-Val De Loire, France

- Maîtrise des processus de recrutement, de formation et degestion des horaires du personnel.- Expérience en gestion des stocks, y compris la planificationdes commandes, la gestion des niveaux de stock et laréduction des pertes.- Aptitude à mettre en place des procédures opérationnellesclaires et à optimiser les flux de travail pour améliorerl'efficacité et la productivité de l'équipe.- Utilisation de systèmes de gestion des stocks et de logicielsspécialisés pour surveiller et analyser les indicateurs clés deperformance, permettant une prise de décision éclairée.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité, assurant unenvironnement de travail sûr et conforme auxréglementations en vigueur.

Tours, Centre-Val De Loire, France

- 20 employés- CA annuel d'environ 2.6M€- Recrutements, création de contrats, intégration, formation, plannings, animation du briefing de service, feedback- Commandes, gestion des factures, inventaires hebdo/mensuel/trimestriel- Reporting des résultats, analyse, mise en place d'actions correctives.

Tours Et Périphérie

- Plannification en fonction de l'activité.- CA d'environ 1.7M sur les deux sites- Management de deux équipe entre 5 et 8 personnes, en veillant à la coordination des tâches et au maintien d'un environnement de travail serein.- Développement de l'activité sur le site de Tours Centre, en prospectant dans la zone de chalandise. Mise en place d'une carte bar/planchettes pour diversifier l'offre et accroître le chiffre d'affaires.- Amélioration de la réputation en ligne grâce à la gestion proactive des notes sur Google et TripAdvisor, en mettant en place des supports innovants pour satisfaire la clientèle.- Inventaire et analyse hebdomadaire et mensuel des stocks, commandes, contrôle des réceptions, saisie des BL et des factures pour envoi au service comptabilité.- Reporting hebdo (primecost) et mensuels (PNL), incluant les tendances et les recommandations au directeur opérationnel..

Région De Tours, France

- Accueil chaleureux de la clientèle, service en salle et au bar.- Mise en place précise et respect des normes HACCP.- Formation des nouveaux collaborateurs (deux semaines)- Chef de rang expérimenté, avec une connaissance approfondie des vins et des compétences avérées en vente additionnelle.- Capacité à occuper une position de leadership auprès des équipes et à stimuler les ventes grâce à des techniques de vente efficaces.