Axel Ronsier

Axel Ronsier Email and Phone Number

Gerant sarl Atelier 114 chez ATELIER 114 @ ATELIER 114
poissy, ile-de-france, france
Axel Ronsier's Location
Chaville, Île-de-France, France, France
Axel Ronsier's Contact Details

Axel Ronsier personal email

About Axel Ronsier

- 10 années d’expérience dont 7 années en chocolaterie.- Création de nouvelles recettes.- Connaissance du matériel de production : Nova Choc & Savy Goiseau, Stephan, Trittico, Masterchef, Firex ; utilisation et entretien.- Pilotage du laboratoire : gestion des plannings, mise à niveau compétences et matériel,- Management d’une équipe de fabrication.- Gestion des achats matières premières.

Axel Ronsier's Current Company Details
ATELIER 114

Atelier 114

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Gerant sarl Atelier 114 chez ATELIER 114
poissy, ile-de-france, france
Employees:
2
Axel Ronsier Work Experience Details
  • Atelier 114
    Gerant Sarl Atelier 114| Chef Chocolatier
    Atelier 114 May 2017 - Present
    Poissy, Île-De-France, France
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  • Edwart Chocolatier Paris
    Chef Chocolatier |Consultant
    Edwart Chocolatier Paris Sep 2016 - Feb 2017
    Région De Paris, France
    Formation du personnel de production, création de produits chocolatés. Installation des outils et processus de fabrication en chocolaterie.Apporte toutes mes connaissances dans l'élaboration et confection de chocolat.Négociation des achats, matières premières et achats de matériels
    View
  • A La Reine Astrid
    Chef Chocolatier
    A La Reine Astrid Oct 2014 - Jul 2016
    Fabrication- maîtrise des techniques : ganaches, pralinés maison, gianduja, enrobage en chocolat sur fruits secs (fruits turbinés),- maîtrise du matériel : Stephan sous vide pour ganache, Stephan pour broyage praliné, enrobeuse Savy Goiseau (noir et lait) et tunnel de refroidissement, - fabrication confiserie : guimauves, caramel mou, pâte de fruits,- pâtisserie de salon de théPilotage du labo- management 6 personnes, 1 second, 2 commis, 1 pâtissier et 2 apprentis- organisation du planning de production- négociation des achats matières premières et des achats matériels- formation et suivi des apprentis- suivi entretien et maintenance du matériel
  • Fdcs Christian Vautier
    Second Chocolatier
    Fdcs Christian Vautier Jul 2009 - Sep 2014
  • Fdcs Christian Vautier
    Commis Chocolatier
    Fdcs Christian Vautier Jul 2009 - Sep 2014
  • Boissier
    Apprenti Chocolatier
    Boissier Sep 2008 - Jun 2009
  • Franck Daubos Pâtisserie
    Apprenti Pâtissier
    Franck Daubos Pâtisserie Sep 2006 - Aug 2008
    montage d'entremets, petits gâteaux, pâte à choux, pâtes à tarte, chocolat et glace

Axel Ronsier Skills

Chocolat Organisation Planning

Axel Ronsier Education Details

  • Ferrandi
    Ferrandi
    Cap Mention Complémentaire
  • Ferrandi
    Ferrandi
    Bep

Frequently Asked Questions about Axel Ronsier

What company does Axel Ronsier work for?

Axel Ronsier works for Atelier 114

What is Axel Ronsier's role at the current company?

Axel Ronsier's current role is Gerant sarl Atelier 114 chez ATELIER 114.

What is Axel Ronsier's email address?

Axel Ronsier's email address is ax****@****ail.com

What schools did Axel Ronsier attend?

Axel Ronsier attended Ferrandi, Ferrandi.

What skills is Axel Ronsier known for?

Axel Ronsier has skills like Chocolat, Organisation, Planning.

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