Bárbara Portela Email & Phone Number

State Of Pernambuco, Brazil

Pernambuco, Brasil

Recife, Pernambuco, Brasil

Responsável pela implantação e manutenção dos procedimentos de segurança alimentar e de qualidade em toda rede. Equipe composta por mais de 150 colaboradores distribuídos em 4 unidades. Reporte direto à Diretoria.• Implantei, executei e realizei o controle e refinamento de procedimentos operacionais padrão da Segurança Alimentar e Controle de Qualidade;• Elaborei, Implantei e Inspecionei as Fichas Técnicas dos produtos;• Desenvolvi e ministrei os treinamentos de Boas Práticas de Manipulação para os colaboradores da área administrativa e operacional.• Implantei e desenvolvi o Projeto de Educação Continuada em Segurança Alimentar e Qualidade;• Realizei as Auditorias e mapeamento de documentos exigidos pelos órgãos de fiscalização.• Elaborei os relatórios técnicos, realizei as análises dos indicadores e análise qualitativa e classificatória de fornecedores.• Executei o Planejamento Estratégico do setor de Controle de Qualidade e Segurança Alimentar.• Acompanhei as Auditorias da Vigilâncias Sanitária.• Planejei, executei e coordenei eventos para expansão da marca com parceiros na Arena Boa Viagem | BTG Pactual, no Seven Beach Club, na ABA Maple Bear, Faculdade Pernambucana de Saúde e torneios de corrida e Triathlon.• Impulsionei as redes sociais, com ações de marketing digital e elevei o número de seguidores na principal rede de divulgação da marca em 6 meses em 125%.• Elaborei e executei os posts e anúncios de educação nutricional (mídia offline e online).• Representei a empresa na Comunicação Social (TV, rádio e internet) e relacionamento com o cliente.

Recife, Pernambuco, Brasil

Consultoria contratada para Elaboração e Implantação dos Controles de Segurança Alimentar e Treinamento de Boas Práticas de Manipulação. • Elaborei e ministrei Treinamento de Boas Práticas de Segurança Alimentar a uma equipe de 200 colaboradores distribuídos em 5 unidades da empresa. • Implantei documentos e registros para controle da Segurança Alimentar.• Capacitei e formei equipe para executar a auditoria sanitária interna.• Implantei as fichas técnicas para elaboração e controle de produtos.

Recife, Pernambuco, Brasil

Contratada como Nutricionista Plantonista, passando à Nutricionista RT diarista com atividades voltadas à prática de Gestão e Clínica. Reporte direto à Diretoria.• Supervisionava a empresa terceirizada responsável pela alimentação e nutrição de pacientes e funcionários;• Realizei a gestão da equipe de Nutrição interna, composta por 6 copeiros.• Planejei e ministrei treinamentos à equipe de atendimento alimentar.• Elaborei cardápios para colaboradores e enfermos.• Administrei e diminuí gastos com otimização dos recursos orçamentários;• Planejei e executei atividades relacionadas à educação nutricional de colaboradores e enfermos.• Realizei avaliação nutricional dos enfermos, com interpretação de prontuários, discussão clínica com equipe e elaboração de estratégias nutricionais.• Planejei a nutrição via oral/enteral de enfermos.• Planejei a orientação de alta e encaminhamento de enfermos.

Human Nutrition

Activities and Societies: Monitoria- Laboratório experimental de análise de alimentos - LEAALL Projeto de extensão - AMAMENTE Educação.

Pós-Graduação Lato Sensu - Especialização, Foods, Nutrition, And Wellness Studies, General

Pós graduação em Nutrição Esportiva Funcional