Je suis responsable dans la restauration hospitalière collective je travaille pour une UCP qui réalise 7000 repas par jour. Je suis issue d’une formation de cuisinier en restauration gastronomique. Ayant travaillé pour les plus grandes tables de france (Bocuse, Georges blanc , Christian tête d’oie, les trois gros) réussis plusieurs concours comme le concours kikoman, meilleur apprentie de France 2EME place, je me suis ensuite dirigé dans la restauration collective. J’ai commencé comme responsable de secteur pour l’entreprise sodexho et par la suite je me suis fait enrôler par les Hospices Civils de Lyon en restauration. De l’année 2000 a l’année 2020 je tiens des postes de responsables pour la restauration des HCL. Je suis un responsable qui aime la polyvalence afin d’être le plus complet possible dans mon travail. Je suis passé en production, en cellule gestion, à la gestion des restaurants du personnel, au magasin de la restauration, à la qualité, à la relation clientèle. Je suis maintenant le responsable adjoint du service logistique et relation clientèle de l’unité centrale de production alimentaire en collectivité hospitalière la plus grande de France, basée sur Saint-Priest ( métropole de Lyon). De nos jours je suis responsable de production et logistique.