Eindverantwoordelijk voor de omzet- en margeontwikkeling van alle inkoop activiteiten op het gebied van catering, zorg, foodservice, foodretail en horeca, direct en indirect dwz alle food kanalen, cloudkitchens & License operations die via Alsea lopen in de Benelux: Starbucks, Domino’s Pizza, Burger King, wagamama, Just Eat. Gezamenlijke inkoop activiteiten met Alsea Ventures. Totale omzetwaarde > 300 miljoen euro. Alsea is marktleider in het restaurant segment in Europa and Zuid Amerika met wereldwijd bekende foodservice & quick/casual dining/family dining service restaurants.

In deze rol heb ik met een team van inkopers/assortimentsmanagers, commercieel assistenten en juniors, mooie uitdagingen gehad en commercieel succes geboekt: van het aanscherpen en professionaliseren van de strategie tot het harmoniseren van voorwaarden en leveranciers tot het vernieuwen van het assortiment. Onderstaand een overzicht van resultaten en werkvelden: 1. Verantwoordelijk voor een omzet- en inkoopwaarde van > 300 miljoen euro, een leveranciersbestand van > 400 leveranciers en een assortiment van > 10.000 sku's.2. Harmonisatie leveranciers en inkoopvoorwaarde: realisatie van jaarlijks aantoonbare en significante conditie- en rendementsverbeteringen.3. Teamlead en verantwoordelijk voor alle commerciele kpi's rondom het (Non-) Food assortiment binnen zowel Foodservice, directe en indirecte Foodretail even als Foodproductie.4. Verantwoordelijk voor het opstellen en aanscherpen van de (Non-)Food strategie binnen zowel Foodservice met grootkeuken activiteiten en private label5. Integratie van diverse overnames op (inter-)nationale schaal, harmonisatie van leveranciers en assortimenten en het behalen van aantoonbare schaal- en synergievoordelen.6. Het leiden en opleveren van diverse (formule)projecten op het snijvlak tussen marketing, category management en inkoop- en assortimentsmanagement.7. Optimalisatie en professionalisering van processen, systemen en organisatieprofielen.8. Het conditioneren en samenstellen van een passend Non-Food assortiment binnen een internationale context (Strijbosch Groep - Alsea en AlseaVentures in Europa).

-Verantwoordelijk voor alles wat met food te maken heeft-Samenwerking met oa, Ron Blaauw als huisadviseur-menu ontwikkeling en innovatie-aansturen van de keuken brigades-inkoop/verkoop

De keuken voorzien van nieuwe technieken, ingrediënten en creatieve impulsen. Dit alles passend in de formule van het bedrijf en zijn gasten.