Deputy head purchaser food and packaging
• Beschaffung der Rohstoffe, Handelswaren und Verpackungsmaterialien Verantwortlich für Ankauf der Rohmaterialen
• Verantwortlich für die Koordinierung der Versorgungssicherheit des Betriebes
• Lieferantenmanagement/Portfolio
• Lieferantenauswahl/Recherche/Marktanalyse
• Lieferantenbewertung/Qualifizierung/Risikomanagement
• Lieferantenentwicklung/Bewertung/Controlling
• Führen von Preis- und Vertragsverhandlungen sowie Qualitätsvereinbarungen mit Lieferanten B2B im nationalen und internationalen Umfeld
• Ausschreibungen für Le Patron und Orior übergreifend definierte Waren auf Gruppenstufe
• Erzielen der besten Einkaufskonditionen laut Spezifikation für die geforderte Qualität
• Suchen und beurteilen von neuen Lieferanten und Beschaffungskanälen/Märkten und Optimierung des Lieferantenportfolios bzw. Implementierung
• Umsetzung der qualitativen und quantitativen Zielvorgaben
• Festlegung von Kontraktmengen
• Externe Tätigkeiten: Lieferantenaudits, Messebesuche

- Verantwortlich für Einkauf Rohmaterialen und Sales & Operation Planning (Demand planning)
- Erstellen, anpassen und überprüfen des rollierenden Forecasts für ein definiertes Sortiment
Bearbeiten von Aktions-, Saisons- und Eventmengen, sowie von Ein- und Auslistungen
Auswerten und Analysieren von KPIs für den laufenden S&OP Prozess
Pro-aktives Vorantreiben von nachhaltigen Optimierungsmassnahmen im Bereich Demand Planning, inkl. Adaptierungsmassnahmen in der Planungssoftware SAP
- Order administration.

- Bestellabwicklung
- Suche, Angebotsvergleiche und Einführung von Neuigkeiten.
- Vertragsverhandlungen mit Lieferanten.
- Tabellenkalkulation und Einkaufscontrolling
- Organisation und Logistik
- Bearbeiten und Nachfassen von Reklamationen
- Mehrsprachige Korrespondenz ( NL, D, F, E )
- Zuteilung von Touren
- Auffangen aller erdenklichen Zwischenfälle wie Lieferverzörgerungen, Fehler in der Zustellung der Guter in Bezug auf Menge oder Produkte etc;
- Interne Warenkontrolle( Qualität)
- Drehpunkt zwischen Kunden, Lieferanten, Chauffeuren und Lagerbetrieb

- Erstellen von Produktion- und Verpackungsplänen für die verschiedenen Prozesse nach Markt beeinflussbaren Faktoren wie Feiertage / Festtage, Wetter, Saisonen unsw.
- Organisation und Logistik zwischen den verschiedenen Prozessen
- Kontrolle und Bearbeitung der Lagerbestände
- Erstellen von Statistiken und allgemeine administrative Aufgaben

- Führung und Einsatz der Mitarbeitern (7)
- Umsatz- und Kostenbewirtschaftung
- Verantwortlich für Sortimentsauswahl und - Pflegung
- Qualitätssicherung ( ISO, HACCP )
- Schulung der Mitarbeiter
- Ich habe die vorausgesetzten Umsatzziele immer erreichen können.

HOTEL PRESIDENT WORLD TRADE CENTER **** in Brüssel
(Belgien) als 2. Küchenchef und ab 1. August 1995 als Küchenchef