Bastien Gembka Email & Phone Number

Artix, Nouvelle-Aquitaine, France

Dole, Bourgogne-Franche-Comté, France

Management des équipes de découpe, cheville, saucisserie, abats, préparation commande (40 personnes);Organisation de la production: productivité des ateliers, rendement de désossage, qualité produits, traçabilité, hygiène et sécurité Développement de nouveaux produits (produits marinés, saumurés)Utilisateur clé du nouvel ERP: paramétrage et mise en place.

La Ferté-Bernard

Management du secteur RillettesRecrutement et gestion du personnel (entretien annuel, suivi des compétences)Calcul et suivi des rendements.Amélioration des recettes au niveau qualitatif et rendement.Ordonnancement de l’atelier rillettes (création des plannings de production suivant les ventes, répartition des volumes de dosage au jour le jour)Travail en.

Chérancé

Management de trois ateliers (50 personnes): découpe de jambons, désossage de têtes, démontage des fressures, préparation de commandes, expéditions et congélation.Gestion des équipes en terme de planning, formation et suivi de compétenceOrganise la production afin de respecter les standards de fabrication: productivité des ateliers, rendement de désossage.

Clermond-Ferrand

-Paramétrage et mise en place du nouvel ERP:Recueil d'informations auprès des opérateursRéflexion sur la construction du moduleEcriture des gammes, nomenclatures, postes de charge...Prise de décision sur les déclarations de production-Implantation d'ateliers-Gestion des stocks-Optimisation des procédés de fabrication:Diminution de la consommation d'énergie

Dover, Delaware, États-Unis

Recherche dans le laboratoire de microbiologie alimentaire et de sécurité alimentaire sur l'effet des microorganismes sur la détérioration du poisson lors de son stockage.

Aulnat (63)

Conditionnement du sucre, et édition de fiche traçabilité.Découverte des autres service de l'entreprise (service qualité, production)